Cum se asezonează tartele gata făcute. Tartalete dulci: reteta pas cu pas cu fotografii. Umplutură cu carne de crab și ananas

Cum să faci tartele, ce aluat este cel mai bine să alegi pentru coșuri, ce să folosești pentru umplutură - astfel de întrebări apar imediat ce se ia decizia de a face tartele. În primul rând, trebuie să vă dați seama ce produse există după tipul de aluat, opțiunile de umplere și metoda de gătit.

Pe lângă cele cumpărate din magazin, îți poți face propriile coșuri pentru umpluturi. Mai mult, diferite tipuri de aluat vă vor oferi o varietate de gustări.

Cosurile de casa pot fi facute cu paine scurte, drojdie, puf sau vafe. Mai mult, aluatul în sine poate fi atât sărat, cât și dulce.

Nu este nevoie să spuneți cu ce să umpleți tartelele, pentru că... sortimentul este în afara topurilor. Orice se află în frigider, orice îți vine în minte - totul va fi potrivit pentru umplerea formelor. Umplutura poate fi carne, peste, legume, branza, dulce, fructe, amestec.

Interpretarea originală a sandvișului sub formă de tartă vă permite să utilizați absolut orice opțiuni de umplere, chiar și cele mai neobișnuite.

Aluatul de tartale si secretele lui

Un coș gustos pentru umplutură nu va face decât să sporească gustul felului de mâncare, subliniind avantajele unui anumit produs.

Cea mai ușoară opțiune este să cumpărați preparate cumpărate din magazin. si apoi umple-le.

Dar un coș de casă va fi mult mai gustos. Puteți face propriile tartele din: diferite tipuri aluat: paine scurte, foietaj, aluat de drojdie cu chefir sau lapte.

Tartele clasice cu paine scurte

O reteta de baza de aluat pentru cosuri in care poti pune umpluturi dulci, salatele tale preferate, sau poti face tartale de sarbatori cu caviar.

Ingredientele necesare:

făină - 160 gr;
margarină - 100 g;
gălbenuș - 1 buc.;
apă - 2 linguri. linguri;
sare - un praf.

Cum se face:

Cerneți făina, adăugați margarina tocată. Cu ajutorul mâinilor, măcinați ingredientele până se sfărâmiciază. Adăugați apă și sare la ele. Frământați bine aluatul și apoi rulați-l într-o bilă. Lăsați aluatul să se odihnească la frigider pentru 30 de minute până la 2 ore.

Există 2 moduri de a umple formele cu aluat:

Împărțiți aluatul în 10-12 bucăți egale. Rulați fiecare bucată în bile și frământați-le cu mâinile pe fundul și pe părțile laterale ale tigaii.
Întindeți tot aluatul într-un strat de 3 mm grosime. Așezați toate formele împreună și acoperiți-le cu aluat. Apăsați stratul în jos cu un sucitor și apoi îndepărtați excesul.

Se coace la 200°C timp de 20-25 de minute.

Tartele de foietaj

Acest tip de coș este convenabil deoarece puteți crea diverse forme de tarte folosind aluat foietaj. Puteți face singur acest aluat, dar vor funcționa bine și tartele din foietaj cumpărat din magazin.

Ingredientele necesare:

aluat congelat - 300 g;
ou - 1 buc.

Cum să gătești:

Scoateți aluatul din ambalaj și lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei timp de 20 până la 30 de minute.

Întindeți-l într-un strat și tăiați-l în 12 pătrate. Folosind o matriță, faceți găuri pătrate din 6 pătrate sau faceți tăieturi în diagonală și îndoiți colțurile pentru a face o gaură. Prima opțiune se dovedește a fi mai îngrijită, iar a doua este mai frumoasă. Alege dupa gustul tau.

Ungeți pătratele întregi cu gălbenuș bătut și puneți deasupra lor pătrate cu găuri. De asemenea, ungeți blatul cu gălbenuș.

Coaceți aluatul de brioche la nu mai puțin de 200°C timp de aproximativ 20 de minute.

Aluat rapid de smantana pentru tartele

Coșurile simple cu aluat de smântână vă vor ajuta întotdeauna când este necesar. Iar dacă adăugați brânză rasă, brânză de vaci sau ierburi la acest aluat, veți obține tartele savuroase cu umplutură pentru masa festivă.

Ingredientele necesare:

făină - 480 gr;
margarină - 300 gr;
smântână - 300 gr.

Cum să gătești:

Tăiați margarina cu un cuțit, apoi măcinați-o împreună cu făină până la firimituri. Se adauga smantana si se framanta intr-un aluat omogen. Lăsați aluatul amestecat să se odihnească la frigider timp de 1 oră.

Formați tartele de forma dorită și coaceți-le timp de 20-30 de minute la 180°C.

Indiferent de aluatul din care sunt făcute formele pentru gustări, ar trebui să vă amintiți câteva reguli.

Acestea vă vor permite să coaceți produse ideale pentru utilizare ulterioară.

Pentru ca aluatul să nu se umfle în timpul coacerii, trebuie presat cu cereale sau fasole;
O altă modalitate de a preveni ca aluatul să crească prea mult este să înțepi fundul cu o furculiță în mai multe locuri;
adăugarea de brânză de vaci, brânză sau ierburi în aluat va adăuga originalitate produsului;
Dacă nu există forme speciale, puteți folosi o formă de brioșe: doar o întoarceți cu susul în jos și o lipiți de aluat;
Asigurați-vă că ungeți aluatul cu un ou crud înainte de coacere; acesta îl va proteja de umpluturile lichide, fără a lăsa să se înmoaie, ceea ce este foarte important pentru tartele julienne.

Umpluturi pentru tartele și utilizarea lor

Mini-gustările finisate arată foarte elegant. La sărbători se poate folosi orice umplutură pentru tartele pentru aperitive și astfel de preparate pot fi servite calde sau reci.

Legume. Legumele pentru tartele pot fi sub orice formă: proaspete, fierte, coapte. Cel mai adesea, o gustare cu această umplutură se servește fierbinte. Componenta de legătură poate fi brânza. smântână, ou.
Brânză. Tartelele cu branza se servesc calde sau reci. Soiurile dure sunt de obicei supuse unui tratament termic. La brânză se adaugă legume, ciuperci și fructe de pădure.
Ciuperci. O opțiune tradițională de gustare sunt tartelele cu ciuperci. Servit sub orice formă, adesea cu brânză și ierburi.
Carne. Pentru umplutura cu carne, pulpa selectată este folosită fără grăsime, piele, cartilaj sau pelicule. Carnea fiartă sau coptă se amestecă cu sosuri, brânzeturi sau legume. O opțiune comună sunt tartelele cu pui și ciuperci.
Măruntaie. Acest tip de umplutură nu este obișnuit, dar fac versiuni delicioase de pate de ficat sau aperitive cu limba fiartă.
Peşte. Tartelele cu peste rosu din familia somonului sunt o optiune de gustare de Anul Nou. Variantele de pește ușor sărate sunt mai des folosite decât cele fierte sau coapte.
Fructe de mare. Tartelele preferate ale multor oameni cu batoane de crab, creveti sau calmari sunt servite reci cu sosuri.
Caviar. Acest tip de umplutură creează un efect impresionant. Este ușor de preparat și expresiv pe masă.
Fructe, fructe de pădure. Gustări dulci sunt servite la sfârșitul sărbătorii. Uneori fructele sau legumele pot fi combinate cu brânză sau carne, dar mai des astfel de umpluturi sunt însoțite de ciocolată și smântână.

O listă completă de umpluturi va face ușor să decideți atunci când alegeți: ce să puneți în tartele?

Salate in tartele: retete pentru toate ocaziile

Din ce în ce mai multe forme mici cu umpluturi variate sunt afișate nu numai la bufete, ci și la cinele acasă. Aceste coșuri mici și delicioase cu tot felul de umpluturi arată elegant și atrag imediat atenția.

Pentru adunări simple acasă, nu trebuie să vă faceți griji cu ce să umpleți tartelele. Pentru astfel de cazuri, orice salată va fi potrivită.

Salată de stick de crab

Pentru un prânz simplu de casă, puteți pune obișnuita salată de crab cu ou și porumb în coșuri. Această salată în tarte va fi foarte satisfăcătoare. Dar pentru ocazii speciale, este mai bine să pregătiți un aperitiv cu măsline, brânză și ananas.

Ingredientele necesare:

bastoane de crab - 20 g;
brânză tare - 50 g;
măsline fără sâmburi - 50 g;
conserva de ananas - 50 g;
maioneză - 3 linguri. linguri.

Cum să gătești:

Tăiați toate ingredientele în cuburi mici de dimensiuni egale. Combinați-le într-un bol, adăugați maioneza și amestecați totul.

Așezați o frunză mică de salată verde pe fundul fiecărui ramekin. Folosind o lingură mică, puneți salata pe verdeață.

Tartelele cu ficat de cod îți vor surprinde cu siguranță oaspeții. Și culori noi sunt oferite acestui fel de mâncare prin aranjarea sa în forme.

Ingredientele necesare:

ficat de cod - ½ borcan;
ou - 2 buc.;
brânză - 50 g;
maioneză - 2 linguri. linguri;
ceapa verde - 2 pene.

Cum să gătești:

Se fierbe oul tare, apoi se raceste si se curata de coaja. Separați gălbenușurile. Albusul se da pe răzătoare fină și se zdrobește gălbenușul cu o furculiță.

Se rade brânza și se zdrobește ficatul cu o furculiță.

Se amestecă toate ingredientele împreună cu maioneza. Împărțiți amestecul în forme, iar blatul se decorează cu gălbenuș și pene de ceapă tocate.

Dacă în loc de brânză folosești 50 de grame de morcovi fierți și 70 de grame de castraveți murați, vei obține o nouă umplutură cu un gust foarte neobișnuit și o culoare strălucitoare.

Salată de carne pentru umplutură

Pentru gustările consistente pe bază de carne, cel mai des se folosește carnea de pasăre. Tartelele cu pui sunt un aperitiv simplu, ieftin, dar foarte satios, mai ales atunci cand sunt combinate cu ciuperci.

Ingredientele necesare:

pui - 50 g;
ciupițe - 300 gr;
ou - 3 buc.;
ceapa - 1 buc.;
maioneză.

Cum să gătești:

Se fierb ouăle și se răcesc. Fierbeți fileul de pasăre în apă cu sare. Prăjiți ciupercile tocate cu ceapa tocată.

Tăiați pieptul răcit și ouăle în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele într-un bol, adăugând maioneza. Se umple formele cu amestecul, se ornează cu ierburi sau cu o felie de champignon prăjit și se servește.

Dacă pur și simplu zdrobiți o astfel de umplutură cu brânză rasă și o coaceți la cuptor până devine crustă, veți obține tarte julienne cu ciuperci și pui.

Idei de tartele de sarbatori

Cum să umpleți tartele în ajunul marilor sărbători? În astfel de scopuri, caviarul roșu și fructele de mare vor fi indispensabile. O gustare delicată este întotdeauna gustoasă și frumoasă.

Cremă de brânză cu caviar

Combinația clasică de caviar și unt a devenit obișnuită, dar cremă de brânză pare mult mai interesantă. Și cea mai bună parte este că aceste tarte cu caviar roșu nu necesită pre-gătire.

Ingredientele necesare:

caviar roșu - 50 g;
crema de branza - 100 gr;
lămâie, verdeață - pentru decor.

Cum să gătești:

Scopul gustării este de a combina produsele și de a decora felul de mâncare. Lămâia trebuie tăiată în inele subțiri, fiecare dintre ele tăiată în 4 felii. De asemenea, tăiați castravetele în inele cât mai subțiri.

Puneți puțin mai mult de jumătate din cremă de brânză în fiecare coș. Umpleți spațiul rămas cu caviar roșu, aproximativ ½ linguriță o dată.

Decorați elegant aperitivul cu felii orizontale de lămâie, iar castraveții pot fi înfășurați și așezați pe verticală. Pentru ca tartelele să arate ca o adevărată operă de artă, puteți adăuga frunze de pătrunjel sau mărar.

Aperitiv cu creveți pentru o sărbătoare

Coșurile mici cu creveți sunt întotdeauna populare la bufete și sărbători. O astfel de gustare în tartele arată prezentabil, mai ales în combinație cu un produs de caș.

Ingredientele necesare:

caș - 150 gr;
creveți - 10 buc.;
usturoi - 2 catei;
verdeturi - optional.

Cum să gătești:

Se fierb și se curăță creveții. Treceți usturoiul printr-o presă și tocați verdeața. Amesteca-le bine cu branza. Turnați crema de caș moale în forme și puneți deasupra creveții. Ornați tartelele cu creveți cu o crenguță de mărar sau o felie de lămâie.

Dacă nu există caș, gustarea poate fi preparată cu brânză de vaci și smântână. Amestecă aceste ingrediente și apoi folosește-o ca brânză moale.

O rețetă similară ar fi pentru tartele cu somon, unde peștele este tăiat în felii subțiri și rulat într-o rozetă.

Umplutura de peste pentru tartalete

Combinația originală de ton și porumb oferă preparatului culori bogate și un gust de neuitat.

Ingredientele necesare:

ton - 1 conserve;
porumb - 300 gr;
brânză - 200 gr;
roșii - 2 buc.;
ou - 2 buc.;
maioneză și pastă de roșii - 2 linguri. linguri.

Cum să gătești:

Se fierb ouăle, se scot cojile. Amesteca-le cu o furculita impreuna cu tonul. Tăiați roșiile cubulețe mici și dați pe răzătoare brânza tare. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele împreună cu maioneza.

Puneți umplutura printre coșuri. Coacem tartelele cu ton la cuptor pentru 10 minute la 180°C.

Rețete dulci pentru tartele cu umplutură

Adesea formele de patiserie sunt umplute cu fructe. Acest fel de mâncare este un desert și se folosește ca mini-prăjituri porționate. Lucrul grozav la acest desert este că aluatul se potrivește bine cu toate fructele de pădure și fructele, iar orice cremă este potrivită.

Prajituri cu cirese

Orice aluat de shortbread va merge bine cu umplutura de cirese si va deveni un rasfat preferat nu numai pentru copii.

Ingredientele necesare:

cireșe - 400 gr;
smântână - 125 ml;
lapte - 125 ml;
ulei - 50 g;
ou - 1 buc.;
amidon - 20 g;
zahăr - 2 lingurițe.

Cum să gătești:

Intr-o cratita amestecam laptele cu smantana, zaharul si untul la temperatura camerei. Bateți oul și apoi adăugați-l în amestecul de lapte. Adăugați amidon și amestecați totul.

Se pune crema pe foc, se fierbe pana se inmoaie, amestecand constant.

Umpleți coșurile de prăjitură cu cireșe fără sâmburi. Se toarnă smântână deasupra și se coace aceste tarte dulci la cuptor pentru 20-25 de minute. Răciți complet desertul pe un grătar.

Coșuri închise cu măr

Ideea de a servi gustări mici i-a atras pe mulți, iar prajitura a devenit lider în această direcție. Coacerea umpluturii poate avea loc nu numai pentru tartele cu ciuperci și brânză, ci și pentru versiunile cu mere dulci.

Ingredientele necesare:

sos de mere - 1,5 căni;
migdale prăjite - 2 linguri. linguri;
pulbere - 4 linguri. linguri.

Cum să gătești:

Se amestecă sosul de mere cu migdale. Împărțiți aluatul de șarpe în forme, lăsând puțin pentru „capacul” coșului. Pune câte 2 linguri în fiecare formă. linguri de sos de mere.

Întindeți aluatul rămas și tăiați cercuri din el pentru a acoperi coșurile. Se coace 20-30 minute la 190°C. Înainte de servire, stropiți produsele cu zahăr pudră.

Bucătărie: Acasă
Tip fel de mâncare: aperitiv
Porții: 6
40 min

Ingrediente:

6 tartele de aluat praf
1 castravete murat
1 ceapă mare
100 g champignon
3-4 linguri. linguri de maioneză
60 g branza
sare, piper macinat

Preparare:

Pregătiți ingredientele pentru umplutură. Curățați ceapa și clătiți în apă rece. Scoateți „fusta” de pe șampioane și ștergeți capacele cu un șervețel. Tăiați mărunt castravetele, ceapa și ciupercile (cuburi sau cuburi).

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa și șampioanele la foc mediu până se înmoaie.

Ingredientele trebuie să fie ușor aurii și să nu fie carbonizate, așa că aveți grijă.

Puneti ceapa si ciupercile intr-un castron de salata, adaugati castravetele, jumatate din branza rasa fin si asezonati cu maioneza. Adăugați puțină sare și piper la umplutură și amestecați.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie. Împărțiți umplutura între tartele și stropiți cu brânză rămasă.

Coaceți un aperitiv fierbinte timp de 20 de minute la 180 de grade.

Serviți imediat, înainte ca vasul să se răcească. Poftă bună!

Tartele cu șprot

Ingrediente:

300 g faina de grau
200 g unt
3 galbenusuri
sare dupa gust

1 conserve de șprot
100 g branza
1 lingura. lingura de pasta de rosii
3 ouă
1 lingura. lingura de faina
sare si piper negru dupa gust

Faceți umplutura. Se zdrobește șprotul cu o furculiță într-o masă omogenă. Adăugați brânză rasă, amestecați. Bate albusurile intr-o spuma groasa. Se piseaza galbenusurile cu pasta de rosii, sare si piper dupa gust. Adăugați 1 lingură. lingura de faina, se amesteca cu grija cu albusurile batute.

Pregătiți aluatul. Tăiați untul rece cu făină și sare, adăugați ouăle, amestecați. Pune la frigider pentru 30 de minute. Se întinde într-un strat subțire, se decupează cercuri folosind o ceașcă și se așează în forme pentru tartale. Se coace la 180 de grade timp de 10 minute.

Întindeți umplutura de șprot, umplând coșurile cu 1/3 pline. Coaceți până se rumenesc. Puneți deasupra amestecul de proteine și gătiți la 140 de grade până când este gata (sufleul trebuie să fie ușor copt).

Tartele cu sunca si branza la cuptor

Ingrediente:

15 tartele
150 g branza tare
100 g șuncă
1 roșie
1 ou
5 linguri. linguri de maioneză
1 lingurita de seminte de chimen
ardei iute macinat
patrunjel tocat marunt

Tăiați brânza, șunca și roșia în cuburi mici. Bateți oul într-un castron, adăugați maioneza, condimentele, amestecați. Combinați cu ingredientele tocate. Puneți umplutura în coșuri și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Gatiti 15 minute la 180 de grade.

Tartele cu pui si branza la cuptor

Ingrediente:

300 g faina de grau
200 g unt
3 galbenusuri
½ lingurita sare

250 g pui fiert
5-6 rosii
4 ouă
1 lingura. lingura de marar tocat marunt
piper negru macinat si sare dupa gust

Pregătiți aluat tocat. Cerneți făina pe o suprafață de tăiere și adăugați untul tăiat cuburi. Se toaca cu un cutit pana se obtine firimituri fine. Adăugați sare și gălbenușuri, amestecați bine aluatul. Se intinde pe o suprafata infainata si se taie cercuri cu o cana. Se aseaza in forme metalice si se aseaza pe o tava de copt. Gătiți coșurile la 180 de grade până când marginile încep să se rumenească.

Faceți umplutura. Roșiile se curăță de coajă și se îndepărtează semințele prin opărire cu apă clocotită. Tăiați puiul și roșiile în cuburi mici. Se separă gălbenușurile de albușuri, se pisează cu sare și piper. Se amestecă cu pui, roșii, mărar tocat. Incorporati usor albusurile batute spuma intr-un castron separat. Puneți umplutura în coșurile pe jumătate terminate și coaceți încă 15-20 de minute.

Tartele calde cu legume

Ingrediente:

10-12 tartele
300 g legume congelate (mix mexican, de exemplu)
1 lingurita sos de rosii picant
2 linguri. linguri de maioneză
sare, ierburi tocate fin dupa gust
50 g brânză tare

Prăjiți legumele ulei vegetal până când lichidul s-a evaporat complet. Se adauga sosul, maioneza, cascavalul ras, se asezoneaza cu sare, se amesteca. Așezați umplutura în coșuri așezate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace 15 minute la 170 de grade.

Ați evaluat toate rețetele de tartele de patiserie coapte? Încercați să faceți coșuri de cartofi cu file de pui și sos de usturoi - iubitorii de preparate savuroase cu siguranță vor adora acest aperitiv neobișnuit.

Recent, o formă de sărbătoare festivă numită bufet a devenit din ce în ce mai populară. Masa de bufet vă permite să luați număr mare oaspeților, le oferă posibilitatea de a se mișca liber prin cameră și de a comunica între ei. Totuși, pentru o masă tip bufet ai nevoie de gustări speciale, pe care să le iei cu mâna și să le mănânci fără să folosești tacâmuri, literalmente la greutate. Astfel de gustări includ și tartele - coșuri mici din vafe, paine scurte sau foietaj umplute cu diverse gustări. Baza poate fi achiziționată astăzi din multe magazine, dar gospodina va trebui să aleagă și să pregătească ea însăși umpluturile pentru tarte.

Caracteristici de gătit

Tartelele pot fi umplute cu o varietate de produse: bucăți de pește, carne, cârnați, fructe și legume, salate, pateuri. Spațiul de imaginație aici este aproape nelimitat. Cu toate acestea, bucătarul trebuie să ia în considerare mai multe puncte atunci când alege și pregătește umplutura pentru coșuri.

Dacă puneți produse prea suculente în coș, acestea pot deveni ude și încep să se destrame în mâinile oaspeților. Și aspectul lor își va pierde atractivitatea.
Pentru a nu se înmui aluatul din sosul inclus în aperitiv sau din sucul produselor incluse în acesta, tartelele trebuie umplute imediat înainte de servire. Dacă acest lucru nu este posibil, pregătiți-le ultimele, după ce tartinele, sculpturile și alte gustări sunt gata.
Încearcă să te asiguri că tartelele arată frumos și apetisant, astfel încât să fie un decor pentru masa ta. Pentru a face acest lucru, în special, bucățile de pește sau carne tăiate subțiri pot fi rulate și așezate astfel încât să semene cu un trandafir. Puteți pune bucăți de măsline, roșii cherry și crenguțe de ierburi deasupra salatei. Există multe opțiuni pentru decorarea tartalelor pe care ar trebui să le alegeți sau să veniți cu o umplutură care să se potrivească cu rețeta pe care ați folosit-o.

După cum puteți vedea, există foarte puține subtilități care vă limitează creativitatea culinară atunci când pregătiți umpluturi de tarte, așa că puteți veni singur cu opțiuni de umplutură. Cu toate acestea, există multe rețete create de bucătari experimentați care au câștigat deja popularitate în rândul multor gospodine. Ele pot fi luate ca bază sau lăsate neschimbate.

Umplutură pentru tartele cu caș

caș - 100 g;
brânză tare – 0,25 kg;
mărar proaspăt – 50 g;
Roșii cherry – 20 buc.

Metoda de gatire:

Brânza tare se macină pe o răzătoare fină.
Tocați mărunt mărarul spălat și uscat cu șervețelul cu un cuțit.
Pasează crema de brânză cu o furculiță.
Adăugați mărar la el, amestecați.
Combinați cașcavalul cu cașcavalul tare ras, bateți masa de brânză cu un blender.
Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în jumătate cu un cuțit ascuțit.

Umpleți tartelele cu amestecul de brânză și decorați cu jumătăți de roșii cherry. Daca vrei sa dai gustarii un gust mai picant, atunci poti folosi ca ingredient suplimentar usturoiul, trecut prin presa. Pentru cantitatea specificată de ingrediente, va fi suficient să luați 2-3 căței de usturoi.

Reteta video pentru ocazie:

Tartele cu sunca si branza

ouă de pui – 2 buc.;
smântână – 120 ml;
șuncă – 0,2 kg;
cartofi - 150 g;
brânză tare – 50 g.

Metoda de gatire:

Rupeți ouăle într-un castron și bateți-le cu telul. Se adauga smantana continuand sa bata. Obțineți o masă omogenă.
Fierbeți cartofii, curățați și tăiați cubulețe mici.
Tăiați șunca în fâșii subțiri.
Amesteca sunca cu cartofi si umple cosurile cu acest amestec.
Se toarnă smântâna și sosul de ouă.
Răziți mărunt brânza și presărați-o peste umplutură.
Pune tartelele timp de 15 minute la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Acoperite cu o crustă de brânză, aceste tartele arată delicioase fără decorațiuni suplimentare. Se dovedesc a fi destul de sățioase, așa că vor hrăni oaspeții foarte repede. Le poți da un gust picant folosind castraveți murați. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 1-2 corniși și să îi tăiați în bucăți mici, să îi adăugați în sos înainte de a turna umplutura peste ei.

Umplutura de tarte cu somon si avocado

file de somon ușor sărat – 0,2 kg;
avocado – 0,6 kg;
brânză moale - 100 g;
suc de lamaie – 100 ml;
mărar - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați și curățați avocado. Puneți pulpa într-un blender.
Turnați sucul de lămâie în vasul blenderului. Puneți brânză moale acolo.
Se amestecă totul împreună până la omogenizare.
Amestecul cremos de avocado, brânză și suc de lamaie umple tartelele.
Tăiați somonul în felii subțiri, asigurându-vă că fileul este complet dezosat.
Îndoiți fiecare felie în jumătate și puneți-o deasupra.
Tăiați mărarul și presărați-l peste tartele.

Dacă doriți, puteți folosi și măsline verzi pentru a decora acest aperitiv, punând jumătate deasupra peștelui. În plus, măslinele vor ajuta la ca gustul preparatului să fie mai bogat și mai interesant.

Umplutura de ton la conserva

conserva de ton pentru salate - 1 conserve cu o capacitate de 0,25 l;
porumb dulce conservat – 0,3 kg;
roșii – 0,3 kg;
ouă de pui – 2 buc.;
maioneză – 40 ml;
pasta de tomate – 40 ml;
brânză tare – 0,2 kg.

Metoda de gatire:

Răziți grosier brânza.
Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Tăiați-le în cuburi mici.
Puneți tonul din conserve într-un castron, adăugați porumbul conservat și ouăle.
Se condimentează cu maioneză și se amestecă bine.
Tăiați roșiile în felii subțiri.
Ungeți tartelele cu pastă de roșii și aranjați pe ele salata de ton și porumb.
Pune deasupra o felie de roșie. Se presară cu brânză.
Coaceți până se topește brânza.

Există un mod ușor diferit de a pregăti acest aperitiv: roșiile sunt tăiate cubulețe și amestecate cu restul ingredientelor în loc să acopere salata deasupra. Acest lucru lasă gustul general al tartelelor aproape neschimbat, dar ele vor arăta diferit - culoarea dominantă nu va fi culoarea roșie a roșiilor, ci galben porumb. Așa că alegeți opțiunea care vă va ajuta să vă decorați mai bine masa.

Umplutură pentru tartele cu pui și ananas

file de pui fiert – 0,2 kg;
ananas conservat – 0,2 kg;
brânză tare – 70 g;
usturoi – 2 catei;
miez de nucă – 30 g;
ouă de pui – 2 buc.;
maioneză - 50 ml;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați miezul de nucă în bucăți foarte mici cu un cuțit.
Brânza se pisează pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu nuci.
Tăiați ouăle fierte tari în cuburi mici.
Toaca ananasul si pieptul de pui fiert in apa cu sare la fel ca si ouale.
Zdrobiți usturoiul și amestecați maioneza cu el.
Se amestecă puiul cu maioneză, se adaugă ananas și ouă, se amestecă, se adaugă sare după gust.
Umpleți tartele cu salată verde și stropiți cu un amestec de nuci și brânză.

Aceste tarte arată delicioase și apetisante de la sine, așa că nu au nevoie de nici un decor suplimentar.

Umplut cu brânză topită și ardei dulci

brânză topită – 140 g;
usturoi – 1 catel;
boia macinata – 5 g;
maioneză – 40 ml;
ardei gras(diferite culori) – 0,4 kg.

Metoda de gatire:

Spălați ardeii, tăiați-i tulpinile și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa ardeilor în sferturi de inele de cel mult jumătate de centimetru lățime.
Se rade brânza procesată, se amestecă cu maioneză, boia de ardei și usturoi zdrobiți cu o presă manuală. Se amestecă bine.
Împărțiți amestecul de brânză între tartele și acoperiți cu piper.

Nu va fi dificil să pregătiți o astfel de umplutură, dar tartelele cu ea arată luminoase și festive. Nici gustul lor nu vă va dezamăgi pe oaspeții.

Umplutură de bastoane de crab

batoane de crab (refrigerate sau congelate) – 100 g;
brânză olandeză – 100 g;
ouă de pui – 2 buc.;
maioneză - 50 ml;
măsline fără sâmburi - câte este nevoie;
sare - după gust.

Metoda de gatire:

Răziți bastoanele de crab pe o răzătoare grosieră. Dacă sunt înghețate, atunci nu este necesar să le dezgheți înainte de aceasta - acest lucru le va face și mai ușor de tocat.
Se fierb ouăle de pui, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
Măcinați brânza în același mod.
Se amestecă așchii de crab, brânză și ouă, asezonate cu maioneză.
Pune salata în coșuri și ornează cu măsline.

Acest aperitiv pentru o masă tip bufet va fi ieftin. Cu toate acestea, oaspeților tăi probabil le va plăcea gustul, iar după masa de bufet nu va mai rămâne pe masă nici măcar o tartă cu umplutură de crabi.

Tartele cu julienne

piept de pui fiert – 0,2 kg;
ciupițe proaspete – 0,2 kg;
brânză tare – 80 g;
ceapa - 80 g;
smântână – 0,2 l;
făină - 10 g;
ulei vegetal - atât cât este necesar.

Metoda de gatire:

Se fierbe pieptul de pui, se separă fileul de oase și se taie cubulețe mici.
Se spală și se usucă ciupercile cu un șervețel. Tăiați-le în aproximativ aceleași cuburi ca și pieptul de pui.
Tăiați mărunt ceapa de mărime medie curățată.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește un amestec de ceapă, pui și ciuperci. Se prăjește la foc mic până se evaporă tot excesul de lichid din tigaie.
Se presară amestecul cu făină și se amestecă. În acest timp, nu trebuie să scoateți tigaia de pe foc.
Se toarnă crema, se amestecă bine.
Continuați să gătiți până când conținutul tigaii este suficient de gros.
Puneți julienne printre tartele, stropiți cu brânză rasă.
Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace pana cand branza se topeste si se rumeneste usor.

Va trebui să te joci cu prepararea unor astfel de tarte, dar acesta este un astfel de caz când rezultatul justifică pe deplin efortul depus.

Umplutura cu caviar

caviar – 0,2 kg;
caș – 0,2 kg;
mărar sau pătrunjel - pentru decor.

Metoda de gatire:

Pune branza printre tartele.
Pune deasupra o lingură de caviar.
Decorați cu verdeață.

Este greu de imaginat o masă de bufet fără tarte cu o umplutură atât de simplă, dar în același timp rafinată.

Tartalete cu umplutură dulce

căpșuni proaspete – 0,4 kg;
ou de pui – 5 buc.;
zahăr - 80 g;
zahăr vanilat - 5 g;
făină - 50 g;
lapte – 0,5 l;
mentă - pentru decor.

Metoda de gatire:

Adăugați zahărul vanilat în lapte, aduceți la fiert și răciți la aproximativ 60 de grade.
Separați gălbenușurile de albușuri. Se macină gălbenușurile cu zahăr, se amestecă cu făina. Proteinele pot fi folosite pentru a pregăti alte feluri de mâncare.
Se toarnă laptele în gălbenușuri într-un jet subțire, amestecând totul.
Cand amestecul ajunge la o consistenta omogena se pune pe baie de apa si se incalzeste un sfert de ora, fara a se aduce la fierbere. După aceasta, răciți crema de vanilie la frigider.
Se spală și se usucă căpșunile. Dacă este prea mare, tăiați fructele de pădure în mai multe bucăți.
Umpleți coșurile cu cremă de vanilie și puneți căpșunile deasupra.
Decorați tartelele cu frunze de mentă.

Tartelele dulci amintesc de prajiturile pe care le cunoastem bine din copilarie. Deloc surprinzător, copiilor le plac mai ales. Cu toate acestea, adulții nu vor refuza o astfel de delicatețe rafinată.

Umplutura pentru tartele poate fi diferită. Fiecare gospodină poate adăuga ceva al ei la rețetă, pregătind un răsfăț unic.

O tartă umplută este un mic coș de patiserie care este umplut cu tot felul de umpluturi. Se vând forme speciale pentru coacerea lor acasă. Sau, bineînțeles, puteți cumpăra coșuri gata făcute din magazin și tot ce trebuie să faceți acasă este să le umpleți cu conținutul.

În perioada sărbătorilor, aranjarea frumoasă și confortabilă a mesei este o afacere foarte mare, iar gazda va fi ajutată în acest sens de gustări și deserturi în farfurii comestibile porționate mici, care pot fi decorate, dând mesei de sărbători rafinament și șic, frumusețe și neobișnuit.

Rețete:

Lumea Veche a Europei este considerată locul de naștere al tartelelor. Se presupune că au fost folosite din nou coșuri mici pentru servirea desertului Roma antică. Denumirea modernă este de origine franceză, înseamnă o prăjitură mică. Înainte ca francezii să vină cu acest nume, tartelele erau numite pate și erau umplute cu tot felul de delicatese - vânat, pește valoros, delicatese din carne.

Multe rețete de pateu au primit numele unor persoane înalte și ale țărilor în care a fost inventată rețeta, de exemplu, „pate a la Mazarin” sau pate Lorraine.

Există multe rețete de aluat pentru copt tartele - aici găsești aluat foietaj și aluat nedospit, aluat de șarvetă și cartofi, aluat de porumb. Deși tartelele sunt vândute în toate magazinele mari în aceste zile, ce se întâmplă dacă cineva vrea să-și coacă propriile coșuri cu gustări?

Tăiați patru sute de grame de făină într-un castron cu unt înmuiat, luați aproximativ 200 de grame de unt, transformând conținutul în firimituri de unt.

Intr-un pahar cu apa, dizolvati o jumatate de lingurita de sare pentru tartele neindulcite sau putina sare si trei linguri de zahar daca umplutura este dulce.

Turnați apa într-un bol și frământați bine aluatul cu mâinile până devine elastic și elastic, dacă este necesar, adăugați puțină făină sau apă.

Ținem aluatul la frigider într-o pungă de plastic timp de 4 ore și puteți forma coșuri și le puteți coace la cuptor.

Pereții coșurilor trebuie să fie subțiri și egali ca grosime pentru ca vasul să arate apetisant.

Dacă nu aveți forme, dar doriți neapărat, puteți tăia cercuri din sucul rulat cu un pahar mare și le puteți pune pe căni mai mici răsturnate, așezate pe o tavă de copt, astfel încât marginile să atârne și să se coacă. în această formă.

Sau puteți decupa pătrate, atunci tartelele vor avea o formă foarte originală cu colțuri de diferite înălțimi.

Nu există limite pentru imaginația celor care vor să-i mulțumească și să-i surprindă pe cei dragi!

Cele mai des tartaletele sunt umplute pe o masă festivă - umpluturi populare

În bucătăria europeană, conținutul coșurilor este cel mai adesea dulce, astfel încât aluatul pentru ele este îndulcit.

Gospodinele rusești servesc în principal aperitive reci, salate - carne, pește, legume și brânză și tot felul de pateuri în coșuri.

În unele rețete, conținutul este copt împreună cu coșul, mai ales, desigur, umpluturi pe bază de brânză.

Există mai multe subtilități și reguli atunci când faceți tartele:

Dacă conținutul tartelelor nu necesită manipulare suplimentară - coacerea sau răcirea pentru a se îngroșa, umpleți-le chiar înainte de servire, deoarece coșul se poate udă.
Cea mai simplă umplutură pentru tartele sunt salatele. A scos-o din vas cu o lingura, a intins-o, a presarat deasupra niste ierburi si a dus-o la masa.
Orice salata poate fi pusa in tartale, si doar va beneficia de ea.
Sarea din tartele trebuie folosită cu atenție, deoarece multe produse utilizate în umplutură sunt produse gata preparate și conțin deja cantitatea necesară de sare.
Tartaleta trebuie să arate frumos, pentru aceasta folosesc tehnici precum decorarea cu ierburi - pentru carne, pește, legume și brânză, ciocolată, nuci, fructe și produse de cofetărie pentru dulciuri.
Puteți adăuga ierburi tocate mărunt în aluatul de tartale - acest lucru va adăuga picant preparatului și va surprinde oaspeții.

Tartele clasice cu caviar rosu si unt pentru masa de sarbatori

Am două variante pentru a crea astfel de tartele, prima este mai frumoasă și mai plăcută ochiului - o cantitate mare de caviar, iar a doua... tot frumoasă, dar mai gustoasă!

Pentru a crea prima opțiune avem nevoie de:

aproximativ douăzeci de coșuri gata coapte,
borcan cu caviar roșu,
ambalaj standard de unt,
pentru cea de-a doua varianta inca o suta de grame de peste rosu usor sarat, pe care sa o aleaga este la latitudinea fiecaruia sa decida singur - eu prefer somonul.

Reteta de gatit:

O opțiune fără fiori.

Pune untul pe masă pentru câteva ore, astfel încât să devină moale, pentru că pregătim decorul pentru masa festivă și totul ar trebui să fie frumos și apetisant.

Ungeți suprafața interioară a coșului cu un strat de ulei, cel mai bine este să faceți acest lucru cu o linguriță, eu iau o lingură rotunjită, cu o duză alungită este mai greu să puneți uleiul în mod uniform.

Asezam un strat de caviar deasupra, este important sa nu exageram - ar trebui sa fie suficient caviar. Deși este considerat șic să mănânci caviar roșu în linguri, în realitate nu este foarte gustos! Decorați cu o crenguță verde și gata.

Opțiunea a doua necesită mai multă muncă, dar și mai delicioasă.

O bucată de pește roșu se toacă în praf într-un robot de bucătărie cu un cuțit și se bate împreună cu untul înmuiat.

Tartelele sunt umplute la jumătate cu amestecul, puteți folosi o pungă de patiserie sau o seringă, puneți masa bătută în cercuri frumoase sau monograme sau puteți folosi doar cu grijă o lingură. Deasupra se pune caviarul si se presara cu ierburi tocate marunt.

Un minunat aperitiv copios care va face o impresie de durată oaspeților de la masa festivă!.. Este perfect pentru o cină de familie într-un cerc restrâns.

Produse:

vreo douăzeci de coșuri coapte;
piept de pui fiert, sare putin apa in timpul fierberii;
jumatate de kilogram de ciuperci proaspete, champignon sau ciuperci tinere cu miere sunt grozave;
un pahar de smântână groasă de casă;
o pereche de ouă;
două sute de grame de brânză tare.

Să începem să gătim:

Prăjiți ușor ciupercile într-o tigaie, asezonându-le cu sare și piper, opriți aragazul și adăugați deasupra o lingură de smântână, amestecați. Se adauga piept de pui fiert tocat marunt.
Amestecați restul de smântână cu ouăle și adăugați puțină sare.
Umpleți coșurile cu amestecul de pui și ciuperci pregătit, adăugați ouăle și smântâna și stropiți cu brânză rasă.
Coaceți la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute.

Să adăugăm aici șuncă și felul de mâncare se va numi - Bun de lisat degetele!

douăzeci de coșuri coapte;
trei sute de grame de șuncă de calitate;
trei sute de grame de oricare ciuperci murate ;
o sută de grame de brânză;
patru linguri de maioneză de înaltă calitate;
Ceapa murata coreeana, o suta de grame.

Preparare:

Taiem ciupercile in jumatate, daca sunt prea mari, in sferturi si le asezam pe fundul cosurilor.
Tăiați brânza și șunca în cuburi mici, amestecați cu maioneză și umpleți coșurile.
Pune deasupra ceapa frumos murată.

Rețeta nu poate fi mai simplă și delicioasă, mai ales iarna, când îți dorești cu adevărat legume proaspete!

două roșii coapte mari, dar dense;
o sută de grame de brânză;
câțiva căței de usturoi;
o grămadă de mărar și ceapă;
trei linguri de maioneză.

Preparare:

Tăiați roșiile în cuburi.
Tăiați brânza cubulețe mici, amestecați cu usturoi zdrobit și maioneză și umpleți tartelele până la jumătate cu acest amestec.
Pune rosiile deasupra si adauga putina sare.
Se decorează cu mărar și ceapă verde tânără și se servește.

Un preparat delicios, fraged și picant, rapid de preparat. Oaspeții și familia vor fi mulțumiți.

o conserva de ficat de cod;
brânză tare 100 de grame;
trei ouă fierte tari;
pereche castraveți murați mici ;
bulb mediu;
o jumătate de pahar de maioneză;
15 bucăți coșuri coapte;
verdeata pentru decor - ceapa si crengute de patrunjel tocate marunt.

Preparare:

Se rade brânza pe răzătoarea fină și ouăle pe o răzătoare grosieră. Adăugați ficat de cod piure cu o furculiță, adăugați maioneză, dar nu tot, lăsați aproximativ o lingură, amestecați.
Tăiați ceapa și castraveții în cuburi mici, amestecați cu o cantitate mică de maioneză și puneți pe fundul coșurilor.
Puneți amestecul de ficat deasupra.
Se presară ceapă verde și se lipește într-o crenguță de pătrunjel.

Preparatul este minunat de gustos, cu un gust bogat de peste! Pentru mai multă festivitate și varietate, adăugați la el porumb conservat.

15 bucăți coșuri coapte;
conserve de ton;
conserve de porumb;
trei ouă fierte tari;
două brânzeturi prelucrate;
trei linguri de maioneză;
ceva verdeata.

Preparare:

Se rade brânza topită pe răzătoarea fină, se pisează albușurile pe o răzătoare grosieră, se zdrobește tonul cu o furculiță, se adaugă porumb și se amestecă cu maioneza.
Umpleți tartelele cu amestecul, presărați deasupra gălbenușuri ras fin și decorați cu ierburi.

Tartele cu somon (somon) si crema de branza si castraveti (avocado)

O varianta clasica de tartalete cu peste, potrivita pentru orice masa de sarbatori.

15 bucăți de tartalete de aluat;
Asigurați-vă că luați un avocado copt;
100-150 grame cremă de brânză moale;
o lingura de smantana si o lingura de maioneza, va fi mai frageda si mai gustoasa;
150-200 de grame de peste rosu usor sarat, de preferat somon;
verdeturi pentru decor.

Preparare:

Scoateți sâmburele din avocado și puneți pulpa direct în robotul de bucătărie. Adaugam mare parte din pestele taiat bucatele (pe cei mai mici ii lasam pentru decorarea tartalelor) smantana si maioneza, branza si taiati praf.

Umpleți tartelele cu amestecul rezultat folosind o pungă de patiserie. Fără pungă - nicio problemă, tăiați un colț mic al pungii de plastic și folosiți-l ca pungă de patiserie!

Decorați coșurile umplute cu bucăți din peștele rămas și ierburi tocate mărunt.

Poftă bună!

Rețeta este simplă, dar gustoasă și satisfăcătoare!

șuncă 200 grame;
o jumătate de pahar de maioneză;
câteva roșii mici, coapte, dar puternice;
câțiva castraveți proaspeți;
un recipient cu morcovi coreeni mici;
vreo douăzeci de tartele.

Preparare:

Tăiați șunca în fâșii subțiri, roșiile și castraveții în cuburi mici, combinați cu morcovi coreeni și maioneză.
Puneți în coșuri și serviți imediat. Decorați cu măsline deasupra.

Poftă bună!

Copiii, desigur, iubesc dulciurile, așa că cea mai bună umplutură la tartelele pentru copii vor fi diverse creme, frisca dulce, bucatele de fructe, marmelada, pesmet de nuci si ciocolata, fructe de padure.

Vă propun o rețetă simplă cu smântână rece de casă, iar fiecare o poate decora după imaginație.

Produse:

20 de tartele;
cutie de lapte condensat;
un pahar de smântână, de preferință de casă, proaspăt separat;
două linguri de gelatină;
nuci si chipsuri de ciocolata, bucati de capsuni sau kiwi pentru decor.

Procesul de gatire:

Înmuiați gelatina într-o jumătate de pahar apa rece pentru câteva ore. Combinați-l cu lapte condensat și smântână rece.
Se lasa la loc racoros timp de o ora si se umple tartelele. Decorați și puneți la frigider. Într-o oră poți merge la masă!

Poftă bună!

Tartalete simple si gustoase cu umplutura pentru masa festiva - Retete video

Tartelele sunt potrivite pentru a servi orice fel de mâncare - salată, pate, aperitiv de legume.

Pentru cei care postesc sau nu mananca alimente de origine animala, deserturi dulci, inghetata si creme, salate de fructe. Francezii, de exemplu, servesc chiar și supă Julienne în ele, așa că de ce suntem mai răi decât francezii?

Tartelele cu umplutură sunt un fel de mâncare în care fiecare gospodină își poate arăta imaginația și priceperea, mai ales pentru unele vacanțe!

Îndrăznește, creează și surprinde oaspeții de la masa ta, dragi gazde!

Când ai o vacanță, trebuie să pui ceva rapid, gustos și neobișnuit pe masă. Tartelele gata preparate cu diverse umpluturi sunt ceea ce ai nevoie! La urma urmei, umplutura poate fi absolut orice! Aici am adunat pentru tine cele mai bune retete umpluturi pentru tartele cumpărate din magazin.

Reteta 0:

Umpleți tartelele cu orice salată, decorați blatul cu ierburi, măsline sau orice altceva potrivit.

Rețeta 1: Umplutură pentru tartele cu caș și ierburi

Pentru 100 g de caș (Feta, Almette) - 1 cățel de usturoi (printr-o presă de usturoi), o jumătate de pahar de mărar tocat. Se framanta pana se omogenizeaza, se aseaza in tartale, se decoreaza cu bucatele de ardei gras (de preferinta in culori diferite)

Reteta 2: Tartalete cu umplutura de oua

2.1. Dacă au mai rămas gălbenușuri (ai folosit altfel bărci cu ou fiert), zdrobiți-le cu o furculiță, pentru 5 gălbenușuri - o linguriță de muștar, 2 linguri de orice ierburi tocate, o lingură de capere tocate, o lingură de caș ("Feta ") și maioneză . Sare și piper - după gust. amestecate și puse în coșuri.

2.2. O altă rețetă de tartele cu umplutură de ouă

Puneți brânză rasă pe fundul tartelelor.
Bate: ouă, lapte, sare, piper negru măcinat, ceapă verde tocată. Raportul dintre ouă și lapte este ca o omletă. Se toarna amestecul batut peste branza din tartale si se da la cuptor pentru 20-25 de minute pana cand umplutura incepe sa se rumeneasca.

Reteta 3: Tartele cu caviar

În fiecare tartă punem o linguriță de caș, o linguriță de caviar deasupra și o crenguță de mărar.

Reteta 4: Tartalete cu creveti

Se toaca marunt 4 oua fierte, se rade branza Mozzarella (100-150 g), se zdrobeste 1 gusa de usturoi, se condimenteaza totul cu 1-2 linguri de maioneza. Adăugați ușor sare. Puneți creveții fierți (3 bucăți într-o tartă) pe o „pernă” de amestec de ou-brânză. Puteți decora cu câteva ouă roșii.

Reteta 5: Tartalete umplute cu peste afumat

Tăiați macroul sau somonul roz afumat la cald în fibre (200 g), una castravete proaspăt curățați și tăiați. Se amestecă totul cu sosul (o linguriță de muștar, o lingură de maioneză, o lingură de iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi)

Reteta 6: Umplutura de tarte cu ananas

1. Ananas în borcane
2. Maioneză
3. Brânză
4.Usturoiul
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ananasul și usturoiul. Se amestecă totul cu maioneză și se pune în coșuri, se poate decora cu ierburi. Se dovedește foarte gustos și rapid.

Reteta 7: Tartele cu branza albastra

7.1. Pe fundul tartalei asezam o lingurita de confituri de fructe (se poate folosi portocala, mandarina, para), iar deasupra o bucata de branza albastra (Dor Blue). Decorați cu o frunză de rucola.

7.2. O altă opțiune de umplutură cu brânză albastră:

Măr mare (decojit și tocat mărunt) - 1 buc.
Ceapa (curatata si tocata fin) - 1 buc.
Unt (înmuiat) - 2 lingurițe.
Brânză albastră (fărâmițată) - 120 g (1 cană)
Nuci (prăjite și curățate) - 4 linguri. l.
Sare - ½ linguriță.

1. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade. Se încălzește untul într-o tigaie mică, se adaugă ceapa și merele în tigaie și se călesc la foc mic până se înmoaie. Luați tigaia de pe foc, adăugați brânză albastră, 3 linguri de nucă și sare, amestecați bine.

2. Așezați 1 lingură de umplutură în fiecare tartă și puneți tartelele pe o tavă de copt. Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți tartelele cu brânză pentru aproximativ 5 minute. Presărați tartele cu restul nuci si coace inca 2-3 minute.

Lăsați tartelele cu brânză finite la temperatura camerei până se răcesc complet.

7.3. Și, de asemenea, umplutură pentru tartele cu brânză albastră.

brânză albastră (brânză albastră) – 120 g
pere coaptă - 1 buc.
cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 30 ml
piper negru măcinat
tartele gata făcute (le puteți coace singur din aluat praf sau cumpărați gata făcute)

Se sfărâmă brânză albastră. Se spala pera, se curata de coaja si se taie cubulete.
Într-un castron, combinați brânza, perele și smântâna (puteți adăuga și cremă de brânză dacă doriți). Se condimentează cu piper negru măcinat. Turnați umplutura în tartelele pregătite.
Se coace la 175 de grade timp de 15 minute. Serviți cald.

7.4. Și încă o umplutură cu brânză albastră și brânză tare

Branza tare 100 gr
Ouă 3 buc
Brânză albastră 120 gr
Unt 2 linguri
Sare dupa gust
Smântână 2 linguri

Răziți ambele tipuri de brânză pe răzătoarea fină și pasați până se omogenizează.
Adăugați ouăle, smântâna, untul, sarea și condimentele și bateți până devine pufoasă.
Adăugați 1 linguriță la fiecare tartă. crema de branza.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți tartelele timp de 10-12 minute.
Răciți tartelele timp de 5 minute înainte de a le scoate din tigăi. Serviți cald.

Reteta 8: Tartele cu crema de avocado

Se toarnă pulpa unui avocado cu 2 linguri de suc de lămâie, 1 lingură. ulei de măsline, frunze de busuioc și 2 linguri. caș („Feta”). Se amestecă totul într-un blender și se pune în tartele.

Reteta 9: Tartele cu somon usor sarat

Pe fundul tartalelor se pune un amestec de caș și ierburi (2 linguri de mărar la 100 g de brânză). Deasupra este o bucată de somon și o felie subțire de lămâie.

Reteta 10: Tartele cu sunca si para

Asezati o frunza de salata verde intr-o tarta, deasupra cu o felie subtire de para si un cub de feta. Amesteca o lingura de ulei de masline si o lingura de cafea de otet balsamic. Adăugați câteva picături din amestec la fiecare tartă. Acum o rulada de șuncă (se ia șuncă de Parma feliată subțire), se ornează cu ierburi.

Reteta 11: Tartele cu pui

11.1. Tăiați fileul de pui fiert în cuburi mici (300 g), tocați mărunt salata verde Iceberg, doi castraveți proaspeți fără coajă și 1 ardei gras. Se condimentează cu 2 linguri de maioneză.

11.2. Mai multe tartele cu pui:

piept de pui - 1 buc.
ciupițe - 500 g
tartele - 12 buc.
smântână - 200 g
brânză tare - 100 g
ceapa - 2 buc
mărar
ulei vegetal

Tăiați puiul fâșii subțiri și prăjiți puțin într-o tigaie încălzită în ulei vegetal. Adăugați ceapa tocată mărunt la pui și prăjiți ceapa până se rumenește. Se adauga apoi ciupercile tocate si se prajesc pana se evapora apa. Sare si piper dupa gust. Adăugați smântână și fierbeți puiul cu ciuperci în smântână timp de 10 minute. Răciți umplutura rezultată. Umpleți tartelele cu amestecul de pui-ciuperci, stropiți cu brânză tare rasă și coaceți în cuptorul preîncălzit până când brânza devine maro aurie. Se ornează cu mărar și se servește fierbinte. Poftă bună!

Rețeta 12: Umplutură pentru tartele cu ficat de cod

Se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță, se adaugă 2 ouă tocate (fierte), 2 murături mici, 1 ceapă (tăiată și turnată peste apă clocotită). Amesteca totul cu 2 linguri de maioneza.

Reteta 13: Tartalete cu julienne

Fac julienne în tartele. Sau mai bine zis, fac julienne in mod obisnuit, apoi o pun pe tartalete, o stropesc cu branza si o dau la cuptor pentru 5 minute. Se dovedește foarte gustos. Cum să gătești Julienne.

Reteta 14: Tartalete cu agaric musca

se amesteca branza rasa, ouale tocate cu maioneza si un catel de usturoi. puneți în tartă. Acoperiți deasupra cu o jumătate de roșie cherry, care este decorată cu puncte de maioneză pentru a face un capac de agaric muscă)))

Reteta 15: Tartele cu pizza

Scoatem tartelele terminate. Ungeți fiecare cu maioneză. Puneți cârnați felii subțiri, pe rând, pentru fiecare tip. Deasupra brânză rasă fin. Se pune o felie de roșie cherry pe brânză și se dă la cuptor pentru încă 10 minute.

Reteta 16: Tartele cu ridichi sau castraveti (vitamina)

ouă - 5 buc.
ridiche verde (sau ridiche, sau castravete proaspăt) - 1 buc.
ceapa verde - 1 buchet
maioneză

Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie cubulete. Ceapa verde se toacă, se curăță ridichea și se da pe răzătoare grosieră. Dacă folosești castraveți proaspeți în loc de ridichi, tăiați-l în cuburi. Se amestecă ouăle, ceapa și ridichea, se condimentează cu maioneză și se adaugă sare după gust. Salata rezultată se pune în tartele, se ornează cu felii de ridiche, castraveți și coacăze sau boabe de viburnum. Poftă bună!

Reteta 17: Tartele cu umplutura de ton

17.1.

conserve de ton - 1 conserve
porumb conservat - 300 g
brânză tare - 200 g
roșii - 2 buc.
ouă - 2 buc.
maioneză - 2 linguri.
pasta de tomate - 2 linguri.

Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt. Se amestecă ouăle tocate cu tonul. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, tăiați roșiile cubulețe. Se amestecă porumb, ouă cu ton, brânză, roșii, se condimentează cu maioneză și sare după gust.
Ungeți interiorul fiecărei tarte cu pastă de roșii și adăugați umplutura rezultată. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 12 minute. Ornați tartelele terminate cu crenguțe de pătrunjel și serviți fierbinți.

17.2. Mai multe tartele cu ton:

O umplutură foarte delicioasă pentru tarte este tonul și ciupercile. Pentru a pregăti această umplutură trebuie să luați 400 g ton (conserve), 1 ceapă, câteva linguri de ulei (dintr-o cutie de ton), 140 g șampioane, 100 ml smântână, pătrunjel, amidon și câteva felii. de lamaie.

Luați o conserva de ton și puneți-o într-o strecurătoare. În ulei de sticlă, prăjiți ceapa până se rumenește, apoi adăugați ciupercile tocate și smântâna, aduceți la fiert și diluați amidonul în amestecul rezultat, amestecați constant până se densă.

Puneti bucatile de peste in sosul preparat si mai tineti cateva minute pe foc. Puneți umplutura finită în tartele preîncălzite. Puteți decora acest fel de mâncare cu pătrunjel și felii de lămâie.

Rețeta 18: Umplutură de crab pentru tartele

Pentru această umplutură trebuie să luați 250 g de carne de crab, 3 linguri de smântână, ouă, ceapă, o lingură de unt, sos iute, sare și piper.

Ceapa se toaca si se caleste in ulei, se adauga carnea de crab in tigaie si se caleste cu ceapa cateva minute. In timp ce carnea si ceapa se fierb la foc, sa pregatim sosul de smantana Pentru a face acest lucru, intr-un bol separat, amestecam ouale cu smantana, asezonam cu piper, sare si sosul iute.

Se toarnă sosul de smântână rezultat într-o tigaie și se fierbe până devine gros. Puneți umplutura cu carne de crab în tartele pregătite în prealabil.

Reteta 19: Umplutura pentru tartele cu branza si rosii

19.1.

rosiile cherry taiate in jumatati se pun in tartale;
branza rasa rasa (sau lapte)
se da la cuptor pentru 3-5 minute
umplut cu ou bătut
si dam la cuptor inca 3-5 minute
decorat cu ierburi proaspete

19.2. Mai multă umplutură de roșii pentru tartele

roșii - 300 g
brânză tare - 200 g
Parmezan - 25 g
ouă - 2 buc
ulei de măsline - 2 linguri
usturoi - 2 catei

Mai întâi trebuie să pregătiți roșiile. Desigur, doar roșiile mici (așa-numitele roșii cherry) vor face. Acestea trebuie tăiate în jumătate și așezate pe o tavă de copt. Se unge apoi pe fiecare cu un amestec de ulei de masline si usturoi stors. Puteți pune pur și simplu usturoi ras pe fiecare jumătate și stropiți ulei de măsline. Coaceți roșiile la cuptor la 180-200 de grade timp de 20-30 de minute.
Bateți brânza rasă cu oul.
Pune brânza bătută în tartele și, făcând adâncituri, așează jumătățile de roșii coapte. Se presara deasupra parmezan ras.
Coaceți la cuptor la aceeași temperatură pentru încă 20 de minute.

Reteta 20: Tartalete umplute cu branza si ciuperci murate

- 100 gr. brânză;
- un catel de usturoi;
- Cap de ceapa;
- 100 gr. ciuperci sărate;
- morcovi fierti;
— Maioneză sau smântână, mărar.

Tăiați mărunt ciupercile și tăiați morcovii și ceapa în cercuri. Amesteca branza (rasa) si usturoiul cu smantana sau maioneza (in functie de ce alegi). Amestecați bine amestecul, adăugați piper și puneți în tartele pregătite în prealabil. Decorați cu mărar.