Ciuperci sălbatice prăjite congelate și uscate cu ceapă. Cum să prăjiți ciupercile porcini într-o tigaie

La întrebarea cum se prăjește pusă de autor Alfa Centauri cel mai bun răspuns este turnați apă clocotită peste ciuperci, acoperiți cu un capac și lăsați-le să se umfle 15-20 de minute, curățați cartofii și ceapa, apoi scurgeți apa din ciuperci, puneți într-o tigaie și prăjiți până la jumătate. fierte, se adaugă ceapa, sare, piper negru și se aduce la gata. Poftă bună!

Răspuns de la Natalia Nikitina[guru]
Fierbeți mai întâi ciupercile! Prăjiți apoi cartofii și adăugați ciupercile

Răspuns de la Anton N.I.K[maestru]
luați un cartof, tăiați-l felii, aruncați-l într-o tigaie și nu tăiați ciupercile, doar aruncați-l în

Răspuns de la Ilya Berdnikov[guru]
nu e nevoie de condimente! o_O altfel nu vei observa ciupercile. înmuiați-le și prăjiți-le. Puteți adăuga puțin usturoi pentru aromă. ceapa, după părerea mea, strica totul

Răspuns de la Jorgey Martin[începător]
Cred că poți găti doar supă
in general, incearca mai intai sa le faci la aburi si apoi, impreuna cu putina apa, pune-le intr-o tigaie incinsa si inchide imediat capacul

Răspuns de la Natali Boss[guru]
Ciupercile trebuie turnate cu apă clocotită, astfel încât să stea un timp (umflat), clătiți bine.
După aceea, vrei să prăjești cartofii (îi poți fierbe bucăți). Prăjiți ceapa în jumătate de rondele, apoi adăugați ciupercile la ea. Prăjiți totul împreună puțin, apoi îl puteți adăuga pe card

Răspuns de la Yeodosia Filatova[guru]
Ciupercile trebuie să fie înmuiate, de preferință în apă clocotită. Odată ce își atinge aspectul inițial (aproximativ), îl poți găti puțin sau nu trebuie să îl gătești. Gătesc totul împreună - cartofi, ceapă, ciuperci, condimente. Puteți prăji totul separat, dar se dovedește a fi un fel de mâncare destul de gras.

Răspuns de la Akst Anna[guru]
Ingrediente: ciuperci uscate - 100-150 gr.
cartofi fierți în coajă - 3 buc.
ceapa - 1 buc.
castraveți murați - 1 buc.
smântână - 100 gr.
maioneză - 100 gr.
Instructiuni: Un preparat simplu potrivit pentru o vacanta sau pentru prieteni intr-o seara de vineri!
Fierbeți ciupercile timp de 20-30 de minute. in apa cu sare si se macina intr-o masina de tocat carne, se fierb cartofii in coaja, se toaca marunt ceapa si castravetele.
În straturi: cartofii se rad, apoi un strat de ciuperci, se ung cu smântână, apoi ceapă și castraveți, iar cartofii, se ung cu smântână, apoi ciuperci, se ung cu maioneză. Deasupra puteti presara marar si ou.

Răspuns de la albină mayașă[guru]
ciupercile trebuie mai întâi înmuiate, pentru că nu pot fi amestecate cu nisip, schimbați apa, clătiți și apoi uscați puțin și prăjiți cu ceapă, adăugați sare și apoi adăugați la cartofi, atât

Răspuns de la Nu sunt prieten cu lumi închise![guru]
CARTOFI UMPLUI CU ciuperci
1 kg de cartofi, 50 g de ciuperci uscate, 2 cepe, 200 g de sos de smântână, 1 lingură. l. făină, 1 lingură. l. unt, 2 linguri. l. brânză rasă, condimente, sare.
Curăță cartofii și fierbe-i întregi până se înmoaie. Scoateți miezul tuberculului.
Umpleți cavitatea cu ciuperci și ceapă prăjite. Puneți cartofii într-o tigaie adâncă, turnați sos de smântână, stropiți cu brânză rasă și coaceți.
Vrăjitorii
cartofi - 12 buc.
făină - 2 linguri
unt - 3 linguri
smântână - 1 cană smântână
sare.
Gândirea ciupercilor:
ciuperci uscate - 40 gr.
ceapa - 1 buc.
unt - 2 linguri
CARNE DE MENTA:
carne de porc grasă - 400 gr.
ceapa - 1 buc.
sare.
piper.
Rețeta vrăjitorului - găluște de cartofi. (bucătărie belarusă)
Înmuiați ciupercile în apă rece și fierbeți. Se scurge apa, se toaca ciupercile, se prajesc, se combina cu ceapa tocata prajita, sare si piper.
Tocați carnea de porc cu un cuțit, combinați cu ceapa tocată crudă, sare și piper, NU prăjiți.
Radeți cartofii cruzi. Se stoarce sucul, se lasa sa se aseze, apoi se scurge de zeama si se adauga amidonul ramas la cartofi, se sare si se amesteca. Formați prăjituri plate și puneți un bulgăre de ciuperci sau carne tocată în centru. Rulați găluștele în formă de bilă, rulați în făină și prăjiți în ulei. Se pliază într-un plasture, se toarnă smântână și se dă la cuptor pentru 30-40 de minute.
Se serveste fierbinte cu smantana, legume proaspete, varza murata, castraveti murati, lingonberries inmuiate sau mere. Se poate servi cu bulion de carne sau ciuperci.

Răspuns de la Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Înmuiați ciupercile, curățați cartofii. Fierbeți ciupercile, apoi prăjiți-le cu ceapă, apoi cu cartofi. Sare si piper dupa gust.

Răspuns de la Pavel Şabanov[guru]
Se pun ciupercile in apa rece, se fierb pana se fierb pe jumatate, in acest moment in grasime fierbinte, de preferat untura, se prajesc cartofii in felii pentru a forma o crusta crocanta aurie, apoi se adauga ciupercile fierte si tocate, se prajesc totul impreuna, se adauga ceapa, sare si se adaugă piper negru proaspăt măcinat și coriandru, iar la final, deja cu acesta oprit, ierburi tocate mărunt, se lasă să se infuzeze câteva minute.
Adaugam grasime in functie de cat va fi absorbita de ciupercile fierte.

Răspuns de la Adeline[activ]
Cartofi prajiti cu ceapa si ciuperci
Compus
cartofi - 8 buc,
ceapă - 2-3 bucăți,
ciuperci proaspete - 400-500 g,
sare, piper,
ulei vegetal pentru prajit
Pregătirea
Se spală bine ciupercile și se fierb în apă cu sare. Apoi scoateți ciupercile și lăsați apa să se scurgă.
Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Cand ceapa se rumeneste, adauga ciupercile si prajeste ceapa si ciupercile.
Cartofii se curăță de coajă, se clătesc, se taie felii și se prăjesc în ulei sau grăsime vegetală.
Spre sfârșitul prăjirii, adăugați sare și amestecați cu ciupercile prăjite și ceapa prăjită.
Când serviți, stropiți cu ierburi.

Răspuns de la Lara K[maestru]
Ciupercile pot fi fierte ușor sau înmuiate în apă rece. Se prăjește apoi în ulei pentru a se evapora apa, iar apoi se adaugă cartofii într-un mod clasic la ciuperci. Din condimente este suficientă sare pentru a nu strica gustul ciupercilor.

Principala diferență în pregătirea mâncărurilor din ciuperci uscate cu cartofi din aceleași mâncăruri cu produse proaspete de pădure este că preparatele cu ciuperci uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă rece sau caldă cel puțin o jumătate de oră. În acest moment, începeți să pregătiți alte ingrediente. După 30 de minute, puteți găti ciuperci uscate cu cartofi, așa cum este indicat în rețeta care vă place.

Ingrediente:

• Cartofi jachetă - 7 bucăți
• Ou fiert - 3 bucăți
• Castraveți murați - 5 bucăți
• Ceapa verde - 50 de grame
• Champignon uscate - 250 de grame
• Smântână - 50 de grame
• Crema sau iaurt natural - 50 de grame
• Oțet de vin - 1 lingură. linguriţă
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Sare - După gust
• Piper negru măcinat - După gust

Pentru început, curățați cartofii de coajă, tăiați bucăți medii și prăjiți în ulei într-o tigaie timp de trei minute. Sarați și piperați cartofii și puneți-i într-un bol de salată.

Fierbeți ouăle tare în avans. Taiati-i felii impreuna cu castraveti si adaugati in salata.

Preparați dressingul: amestecați oțet, smântână, smântână, piper și sare.

Condimentam salata cu cartofi si ciuperci uscate preparate dupa aceasta reteta cu sos, amestecam si servim.

Sosuri de ciuperci uscate

Sos de ciuperci pentru preparate din cartofi si cereale

• 50 g ciuperci uscate,
• 100 g unt,
• 300 g ceapa,
• 1 litru de bulion de ciuperci,
• 4 lingurite faina de grau,
• sare dupa gust.

Înainte de a pregăti un sos din ciuperci uscate pentru cartofi sau preparate din cereale, ciupercile trebuie spălate, înmuiate, fierte, separate de bulion, tocate și prăjite cu ceapă tocată mărunt. Se caleste faina pana se inroseste si se adauga fierbinte in bulionul de ciuperci, amestecand continuu. Adăugați sare în bulion, fierbeți 7-10 minute, apoi combinați cu ciupercile prăjite.

Servește acest sos delicios cu caserolă de cartofi, cotlet de cartofi și alte feluri de mâncare din cartofi și cereale.

Cotlet de cartofi cu sos de ciuperci

• 30 g ciuperci uscate,
• făină de grâu,
• unt,
• ceapa,
• sare dupa gust.

Pentru cotlet de cartofi: 600 g cartofi, 1 ou (gălbenuș), 20 g grăsime vegetală pentru prăjit, sare după gust. Se toacă ciupercile uscate fierte cu un cuțit, se adaugă făină și unt, se prăjesc până la maro deschis, se diluează cu bulion de ciuperci, se fierb 15-20 de minute, se adaugă ceapa prăjită, se adaugă sare, se fierbe și se toarnă sosul preparat peste cotlet. înainte de servire. Prepararea cotleturilor: se macină cartofii fierți într-o mașină de tocat carne, se adaugă gălbenușul, se amestecă; Faceți cotlet, rulați prin pesmet, prăjiți și dați la cuptor pentru 10 minute.

Supe cu ciuperci uscate și cartofi

Supă de ciuperci de stridii uscate

• apă – 2 l;
• ciuperci stridii uscate – 60 g;
• cartofi - 500 g;
• Morcovi, ceapă – 1 buc.;
• Usturoi – 1 catel;
• Frunza de dafin – 2 buc.;
• sare, piper;
• Smântână și ierburi proaspete - pentru servire.

Este necesar să înmuiați în prealabil ciupercile uscate în apă clocotită. Pentru volumul de ciuperci indicat în rețetă, 1 lingură va fi suficientă. lichide.

După 1,5 ore, puneți o cratiță cu apă pe aragaz și așteptați până dă în clocot. Apoi ne aruncăm ciupercile în tigaie împreună cu lichidul în care au fost înmuiate și fierbem 25 de minute.

Între timp, decojiți și tăiați legumele: cartofii în felii, iar ceapa, morcovii și usturoiul în cuburi mici.

Adăugați cartofii și morcovii la ciuperci și gătiți până aproape gata.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați ceapa și usturoiul în supă, adăugați sare și piper.

La sfârșit, adăugați foile de dafin, stingeți focul și lăsați vasul să se infuzeze câteva minute.

Serviți la masă o supă delicioasă de ciuperci cu smântână și ierburi proaspete tocate mărunt.

Supa de ciuperci cu dovlecel

• 2 linguri. linguri de ciuperci uscate,
• 3 cartofi,
• 300 g dovlecel,
• 250 ml lapte,
• 2 linguri. linguri patrunjel tocat,
• 1 morcov,
• 1 ceapa,
• 4 linguri. linguri de smantana,
• apă,
• sare,
• piper.

1. Înainte de a pregăti supa din ciuperci uscate, cartofii, morcovii și dovleceii trebuie curățați și rasi, iar ceapa trebuie tocată.
2.   Mai întâi înmuiați ciupercile, apoi fierbeți-le într-o cratiță, schimbând apa de două ori. Strecurați bulionul, tăiați ciupercile fâșii.
3. Turnați laptele în bulionul de ciuperci, adăugați sare, piper și amestecați bine. Puneți dovleceii, morcovii, cartofii, ceapa și ciupercile tocate într-o oală. Se toarnă lapte și bulion de ciuperci, se condimentează cu smântână, se presară cu sare și piper, se închide cu un capac și se da la cuptorul preîncălzit moderat pentru 20 de minute.
4.   Presarati supa de ciuperci uscate cu cartofi pregatiti dupa aceasta reteta cu ierburi tocate.

Aici puteți vedea fotografii pentru rețete de cartofi cu ciuperci uscate:

Retete de cartofi cu ciuperci uscate la cuptor

Cartofi cu ciuperci

• Cartofi 1 ½ kg
• ciuperci uscate 150 g
• usturoi 3 catei
• ulei vegetal 4 linguri. l.
• unt 1 lingura. l.
• Ierburi provensale 1 lingura. l.
• maghiran uscat 1 lingurita.
• piper negru proaspăt măcinat 1 praf
• sare de mare 1 linguriță.

Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Peste ciuperci se toarnă un litru de apă clocotită și se lasă 20 de minute.

Cartofii se spala bine (de preferat cu o pensula) si se taie felii de 5 mm grosime.

Se curata usturoiul si se toaca marunt. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie mare. linguri de legume și 1 lingură. lingură de unt și prăjiți usturoiul până devine transparent.

Puneți cartofii în tigaie și prăjiți timp de 5-7 minute.

Adăugați ciupercile la cartofi și după 1-2 minute turnați bulionul. Se fierbe 10-12 minute acoperit.

Pregătiți un dressing măcinat într-un mojar măghiran, ierburi provensale, sare, piper și uleiul vegetal rămas.

Ungeți fundul foii de copt cu jumătate din dressing, întindeți cartofii și ciupercile și turnați peste dressingul rămas.

Coaceți acest preparat delicios de cartofi cu ciuperci uscate într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.

Ciuperci uscate coapte cu cartofi

Compus:

• 100 g ciuperci uscate
• 6 cartofi medii
• 2 cepe
• 4 linguri. linguri de ulei vegetal
• 4 linguri. linguri de smantana
• 1/2 lingura. linguri de faina
• 1 lingura. lingura pesmet
• piper negru măcinat
• patrunjel dupa gust

Gătitul ciuperci cu cartofi:

Înmuiați ciupercile uscate în apă timp de câteva ore pentru a se umfla. Scurgeti apa in care au urinat si puneti-le la fiert in apa clocotita aproximativ 5 minute Clatiti ciupercile cu apa rece si taiati felii.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți ușor în ulei vegetal. Adăugați felii de ciuperci și prăjiți încă 5-10 minute. La sfârșitul prăjirii, adăugați făină, adăugați smântână, sare, piper și aduceți vasul la fiert.

Tăiați cartofii fierți în felii și prăjiți în ulei vegetal. Punem ciupercile si ceapa intr-o tigaie unsa cu unt, deasupra cartofii, stropim cu pesmet si stropim cu ulei. Coaceți ciupercile și cartofii la cuptor.

Inainte de servire se decoreaza un vas de cartofi cu ciuperci uscate, coapte la cuptor, cu ierburi tocate.

Retete de cartofi prajiti cu ciuperci uscate in tigaie

Ciuperci porcini uscate stil Stroganoff

• 40 g ciuperci porcini uscate,
• 1 pahar de lapte,
• 40 g unt,
• 1 lingura smantana,
• jumătate de kilogram de cartofi,
• 1 ceapa,
• 1 lingurita rosii sau 1 lingura sos de rosii iute,
• 1 lingurita faina de grau,
• pătrunjel sau mărar,
• sare dupa gust.

Spălați cartofii în prealabil și tăiați fâșii. Înainte de a prăji cartofii cu ciuperci uscate, puneți tigaia pe foc și turnați ulei vegetal. Prăjiți cartofii.

Pentru a pregăti cartofii prăjiți conform acestei rețete, trebuie să sortați ciupercile uscate, să le clătiți bine, să le înmuiați în lapte fierbinte și să le lăsați să se umfle.

Se taie apoi fâșii, se prăjește într-o tigaie în ulei, se stropește cu făină și se prăjește din nou.

Adăugați roșia, preîncălzită cu ulei, smântână și călită, ceapa tocată mărunt, sare, amestecați și încălziți din nou.

Se serveste fierbinte, stropite cu patrunjel sau marar tocat marunt, cu cartofi prajiti si salata de legume proaspete.

Cum să prăjiți ciuperci porcini uscate cu cartofi

Ciuperci cu cartofi prajiti si ceapa

• 700 g cartofi
• ciuperci porcini uscate
• 3 cepe medii
• ulei vegetal
• 25 g unt
• piper
• cimbru (cimbru)

Înainte de a prăji ciupercile uscate cu cartofi, ceapa trebuie tăiată în inele (jumătăți de inele). Se prăjește în ulei vegetal timp de 5 minute. Puneți ceapa pe o farfurie separată. Înmuiați albusurile uscate în apă fierbinte cu o jumătate de oră înainte. Se prajesc in ulei vegetal cu sare, piper si cimbru timp de 3 minute. Puneți ciupercile pe o farfurie separată.

Cartofii se toaca grosier si se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc. Adăugați ceapa și ciupercile și bucățile de unt. Se încălzește totul împreună timp de 1-2 minute. Sare si piper cartofi prajiti intr-o tigaie cu ciuperci uscate dupa gust.

Rețete de cartofi prăjiți și înăbușiți cu ciuperci uscate într-un aragaz lent

Cartofi prăjiți cu ciuperci uscate într-un cuptor lent

• Cartofi – 56 buc;
• Ceapa 2 buc;
• ciuperci uscate - 150 g;
• ulei de floarea soarelui;
• sare - 1 linguriță;
• Maghiran – ½ lingurita.

Curățați cartofii și ceapa. Înainte de a începe să gătiți cartofi prăjiți, trebuie să clătiți ciupercile uscate. Umpleți cu apă filtrată și lăsați timp de 1,5 ore. Apoi scurgeți apa, adăugați apă nouă, adăugați sare și lăsați să fiarbă după fierbere, fierbeți 20 de minute;

Pentru a pregăti cartofi cu ciuperci uscate conform acestei rețete, turnați ulei de floarea-soarelui în vasul multicooker și adăugați ceapa tocată.

Folosind butoanele de control, setați programul de prăjire și timpul de gătire la 35 de minute și apăsați butonul START.

Prăjiți ceapa timp de 5 minute, apoi adăugați ciupercile fierte și prăjiți încă 5 minute, amestecând totul periodic. După aceasta, adăugați cartofii tăiați, măghiranul și sarea. Se amestecă și se fierbe pentru timpul rămas. Deschidem periodic capacul si ne amestecam cartofii cu ciupercile pentru a nu se arde.

După semnalul sonor, opriți multicooker-ul. Presarati cartofii prajiti cu ciuperci in farfurii

Rezultatul a fost cartofi prajiti foarte gustosi si apetisanti cu ciuperci uscate, gatiti in slow cooker.

Cartofi tineri prăjiți cu ciuperci uscate într-un cuptor lent

• cartofi tineri de mărime medie - 1 kg;
• ciuperci uscate - 100 g;
• unt - 50 g;
• sare - după gust;
• mărar proaspăt - 1 buchet.

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți cei mai mici cartofi noi pe care îi puteți găsi - în acest fel se vor prăji mai repede și vor arăta mult mai interesanți. Dimensiunea tuberculilor nu trebuie să fie mai mare decât o nucă. Pentru a vă asigura că se prăjesc simultan și uniform, selectați cartofi de aproximativ aceeași dimensiune. Avantajul unor astfel de cartofi mici este că sunt de obicei cei mai ieftini dacă sunt cumpărați de pe piață.

Pentru a curăța acești cartofi noi mici, puneți-i într-o cratiță mare, adăugați câteva pumni de sare grunjoasă de masă sau sare de mare, acoperiți cu un capac și agitați bine. După 5 minute de aceste exerciții, vei obține tuberculi complet curați și îngrijiți, pe care tot ce trebuie să faci este să-i clătești de murdărie și sare.

Pentru a găti cartofii cu ciuperci uscate într-un aragaz, puneți cartofii spălați într-un castron, umpleți cu apă și aduceți la fierbere în programul „Gătire”.

Puneți ciupercile uscate înmuiate într-o strecurătoare, scurgeți apa și tăiați fâșii. Se incinge o tigaie si se prajesc ciupercile in ulei vegetal.

Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate și scurgeți-le într-o strecurătoare. Dacă fierbeți mai întâi tuberculii și apoi îi prăjiți, aceștia își vor păstra forma și nu se vor destrăma.

Încălziți untul într-un multicooker în programul „Fry” și prăjiți cartofii noi până se rumenesc. Pentru a face acest lucru, încercați să întoarceți tuberculii mai rar și cât mai atent posibil. Adăugați ciupercile prăjite.

In 3 min. pana se termina, adauga sare dupa gust.

Serviți delicioși cartofi prăjiți cu ciuperci uscate gătite în slow cooker, stropiți generos cu mărar.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci uscate într-un aragaz lent

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• Cartofi – 78 buc;
• ciuperci uscate - 150 g;
• Sos de maioneza cu smantana – 150 g;
• ulei de floarea soarelui;
• sare - 1 linguriță;
• Foaie de dafin – 1 bucată;
• Boabe de piper negru – 4 buc.

Inițial, trebuie să ne clătim ciupercile uscate și să le înmoaie timp de 2 ore. După aceasta, se lasă să fiarbă 20 de minute. Când ciupercile sunt gata, scoateți multicookerul, turnați o cantitate mică de ulei de floarea soarelui în vasul acestuia și adăugați ciupercile fierte.

Conectăm multicookerul la rețea și folosim butoanele de control pentru a seta funcția de prăjire, timpul de gătire este de 8 minute. Apăsați butonul de pornire.

Amestecați periodic ciupercile. După semnalul sonor, adăugați cartofii tăiați la ciuperci. Sare, adauga frunza de dafin tocata si boabe de piper.

Se adauga sosul de maioneza cu smantana si se amesteca.

Setați modul la fierbere, timp de gătire - 1 oră. Apăsați butonul de pornire.

În acest timp, puteți pregăti salata și puteți pune masa.

După bip, opriți multicookerul, cartofii înăbușiți cu ciuperci uscate au ieșit 100%!

Cum să gătești cartofi și ciuperci uscate într-un aragaz lent (cu videoclip)

• Ciuperci porcini uscate - 60 g
• Cartofi - 1 kg
• Ceapa - 2 capete de marime medie
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• unt ghee - 1 lingura. l.
• Sare - dupa gust sau 3 praf
• Condimente pentru preparate cu ciuperci - după dorință și după gust

Am fiert deja ciupercile uscate și le-am tăiat. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Turnați ulei în vasul dispozitivului și încălziți-l în modul „Coacere” timp de 3 minute. Deschideți și puneți ceapa și feliile de ciuperci pregătite în ulei, turnați unt și prăjiți-le în același mod timp de 20 de minute, amestecând.

In timp ce ceapa si ciupercile sunt prajite, curatati cartofii de coaja si taiati felii de marime medie. Deschideți vasul și aruncați cartofii în el. Se sare, se condimentează cu condimente și se toarnă 2 căni de bulion de ciuperci, pe care le-am lăsat după fierbere ciupercile uscate.

Setați aparatul în modul „stingere” și gătiți timp de 40 de minute. Gata!

Urmărește acum videoclipul despre cum să gătești ciuperci uscate cu cartofi într-un aragaz lent:

Rețete de cartofi înăbușiți cu carne și ciuperci uscate

Cartofi înăbușiți cu ciuperci stridii uscate

• Cartofi – 1 kg;
• ciuperci stridii uscate – 40 g;
• ceapa – 1 cap;
• Usturoi – 2 catei;
• Pastă de roșii și smântână - câte 3 linguri. l.;
• bulion de carne – 200 ml (+ bucată de carne);
• Condimente;
• Ulei vegetal;
• Verdeturi proaspete.

Înainte de a înăbuși cartofii cu ciuperci uscate, înmuiați produsele forestiere în apă sau lapte timp de 2-3 ore, apoi scoateți-i și tăiați-i bucăți. Gatiti bulionul de carne; se poate adauga in vas si carnea fiarta.

Apoi fierbeți corpurile fructifere separat în apă cu sare timp de 30 de minute.

Între timp, decojiți și tăiați legumele: ceapa în cuburi mici, cartofii în felii.

Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, se adaugă ceapa și „o aurim”.

Folosind o lingură cu fantă, transferați ciupercile din tigaie în tigaie și continuați să prăjiți cu ceapa timp de aproximativ 10 minute.

Separat, amestecați roșia, smântâna, usturoiul zdrobit și condimentele cu bulionul. Se amestecă și se trimite la tocană cu ciuperci. Tăiați carnea fiartă în bucăți mici și adăugați-le la ciuperci.

Într-o tigaie separată, prăjiți cartofii până se rumenesc (7-10 minute), apoi transferați pe ciuperci.

Continuăm să fierbem totul împreună sub capacul închis la foc mic pentru încă 15 minute. La final se presară cartofii înăbușiți cu ciuperci uscate pregătite după această rețetă cu ierburi.

Cum să gătești cartofi înăbușiți cu ciuperci uscate

Cartofi înăbușiți cu ciuperci

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kilogram
• Ciuperci uscate - 300 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Unt - 20 de grame
• Sare, piper - După gust
• Apă - 500 mililitri

Tăiați cartofii tineri decojiți în cuburi.

Puneti cartofii intr-o cratita si turnati peste ei apa clocotita. Este important să rețineți că nivelul cartofilor trebuie să fie cu 2 degete sub nivelul apei. Excesul de apă gătește doar cartofii, dar avem nevoie ca ei să fiarbă la foc mic. Imediat ce cartofii fierb, adauga sare dupa gust. Tăiați ciupercile după cum doriți.

Înainte de a găti ciuperci uscate și a prăji cartofii, trebuie să tăiați ceapa. Prăjiți ceapa în ulei vegetal. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți totul împreună.

Pe măsură ce se gătește, apa va fierbe și aproape că nu va mai rămâne apă în cartofi. Adăugați ciupercile prăjite la cartofii gata și fierbeți totul împreună timp de 10 minute. Adăugați unt. Servește cartofii înăbușiți cu ciuperci uscate fierbinți.

Ciuperci fierte cu cartofi

• 400 g ciuperci uscate,
• 4-5 tuberculi de cartofi,
• 1/2 cană ulei vegetal,
• 1 lingura. lingura de piure de rosii,
• bec,
• sare,
• piper,
• frunza de dafin,
• verdeturi de marar.

Înainte de a prepara ciuperci uscate cu cartofi, fructele pădurii trebuie curățate, clătite și lăsate timp de 5-6 minute. se pune in apa clocotita. Se scurge apoi intr-o strecuratoare si se lasa apa sa se scurga. Tăiați ciupercile felii, puneți-le într-o tigaie adâncă, turnați peste ulei. Adăugați piure de roșii, sare, piper și foi de dafin în aceeași tigaie. Puneti tigaia la foc mediu si fierbeti putin (7-10 minute). Cartofii se curăță, se clătesc, se taie felii, se prăjesc, se amestecă cu ceapa prăjită tocată și se combină cu ciupercile. Acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți până când toate produsele sunt complet gătite. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Reteta de cartofi inabusiti cu ciuperci uscate si bulion de carne

Cantarele galbene, cantarele palide, inabusite in bulion de carne cu cartofi

Ingrediente.

• 500 g chanterele uscate,
• 3 linguri. linguri de unt,
• 2-3 linguri. linguri de bulion de carne,
• sare,
• verdeata tocata.

Chanterele uscate sunt palide și decojite, tăiate în bucăți, puse într-o tigaie cu ulei încins, adăugați bulion de carne, acoperiți și fierbeți aproximativ 30 de minute. Tăiați cartofii după bunul plac și aruncați-i în tigaie. Fierbeți cartofii cu ciuperci timp de aproximativ 30 de minute. Când serviți cartofi înăbușiți cu ciuperci uscate în bulion de carne, stropiți cu ierburi tocate.

Cum să tocăniți cartofii cu ciuperci uscate într-o oală

Pește și cartofi prăjiți într-o oală

Pentru 6 buc.

• cartofi - 300 g file,
• 2 cepe,
• 2 linguri. linguri de unt,
• 30 g ciuperci uscate,
• o jumătate de pahar de făină,
• sare.

Tăiați fileul de pește cubulețe, rulați prin pesmet și prăjiți într-o tigaie.

Tăiați mărunt ciupercile uscate pre-înmuiate și prăjiți cu ceapa.

Tăiați cartofii curățați cubulețe și prăjiți ușor.

Pune cartofii, pestele prajit, ciupercile, ceapa in straturi intr-o oala, iar cartofii deasupra. Se toarnă ulei și bulion de pește, se adaugă sare după gust și se fierbe la cuptor până se fierbe.

Când serviți cartofi cu ciuperci uscate fierte într-o oală, stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Cartofi copți cu ciuperci și smântână

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de cartofi;
• 250 de ciuperci uscate de pădure;
• 1 ceapă;
• 100 g brânză Emmental;
• 10 g unt;
• 1 lingura. smântână cu grăsime medie;
• 1 lingura. lapte;
• ulei vegetal;
• sare și piper negru proaspăt măcinat;
• un praf de nucsoara.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi. Se spală ciupercile și se taie felii. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește ceapa în el timp de 45 de minute. Adăugați la ceapă

ciupercile și se fierbe, amestecând, încă 57 de minute. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in felii subtiri.

Se prepara sosul separat. Amesteca smantana si laptele, sare, piper si adauga nucsoara. Ungeți vasele de copt cu unt, puneți cartofii și ciupercile în ele în straturi, turnați sosul peste fiecare strat. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați-o peste stratul superior de cartofi din fiecare oală. Preîncălziți cuptorul la 180°C și puneți vasele în el timp de 2530 de minute. Puteți verifica starea de pregătire a cartofilor folosind o furculiță; cartofii trebuie să devină moi. Serviți vasul direct în oale.

Cartofi cu ciuperci uscate si bacon la cuptor

Veți avea nevoie de:

• 500 g de cartofi noi;
• 300 g ciuperci uscate (de pădure) asortate;
• 150 g bacon;
• 6 catei de usturoi;
• 2 linguri. grăsime de rață;
• 1 picior;
• 1 ceapa mica;
• frunza de dafin;
• 2 linguri. ulei de măsline;
• o grămadă de ceapă verde;
• sare si piper negru proaspat macinat.

Gatiti bulionul in care va fi tocanita. Puneți piciorul într-o cratiță cu apă rece fără a îndepărta pielea. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și adăugați-o acolo, împreună cu foaia de dafin. Sărați viitorul bulion. Puneti cratita pe foc si aduceti apa la fiert. Gatiti bulionul timp de 40 de minute, indepartand periodic spuma. Puteți folosi supa finită imediat sau o puteți îngheța și o păstrați pentru mai târziu.

Curățați cartofii și tăiați-i în sferturi. Topiți grăsimea de rață într-o tigaie și prăjiți cartofii în ea timp de 45 de minute când sunt pe jumătate fierți. Se încălzește uleiul vegetal separat.

Spălați ciupercile, separați tulpinile de capace, tăiați cele mai mari capace în 24 de bucăți.

Tăiați slănina în cuburi. Curata usturoiul si tai-l foarte marunt. Adăugați mai întâi ciupercile în tigaie, apoi usturoiul. Gatiti nu mai mult de 5 minute. Se prajeste baconul separat.

Ungeți oalele cu ulei vegetal, puneți cartofii pe fund, deasupra ciupercilor, apoi încă un strat de cartofi și carne de porc. Se toarnă bulionul în oalele în care va fi tocănită. Se condimentează cu sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de 20 de minute până când cartofii sunt fierți. La servire se presară cartofii înăbușiți cu carne și ciuperci uscate și ceapa verde tocată.

Reteta de friptura cu ciuperci uscate si cartofi

• Chanterele uscate – 100 g
• Cartofi - 1 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Piper
• Frunza de dafin
• Ulei pentru prajit

În primul rând, turnați apă fierbinte peste cântrele, astfel încât să se înmoaie (aceasta va dura aproximativ 20 de minute).

Tocați grosier ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.

Clătiți bine ciupercile și uscați. Dacă sunt foarte mari, tăiați-le în jumătate. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește și se toarnă cântarelele pregătite în ea.

Ciupercile trebuie rumenite până se rumenesc.

Adăugați ceapa în tigaie și amestecați.

După 5 minute, adăugați morcovii, amestecați din nou și lăsați să fiarbă la foc mic.

Intre timp, curatati cartofii, taiati bucatele si puneti-i in cratita in care va fi fiert friptura.

Nu este nimic mai ușor decât să prepari delicioși cartofi prăjiți cu ciuperci și să experimentezi gustul pe care îl cunoaștem încă din copilărie. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, nu este nevoie să cumpărați produse scumpe, orice tip de ciupercă, în orice stare, este suficient. G

peștele poate fi: congelat, proaspăt, uscat sau murat. După cum puteți vedea, puteți achiziționa aceste ingrediente din orice magazin. Indiferent de tipul de ciupercă pe care îl alegeți și de modul de preparare, preparatul va fi foarte gustos.

Cum să gătești cartofi prăjiți cu ciuperci?

După cum am menționat mai sus, puteți folosi orice tip de ciupercă și orice tip de preparat. Avantajul ciupercilor este depozitarea lor pe termen lung și nesolicitant, le puteți consuma cu ușurință în orice perioadă a anului.

O condiție prealabilă înainte de gătit este să spălați bine ciupercile, în special pentru ciupercile uscate, deoarece acestea nu sunt spălate deloc înainte de recoltare și poate rămâne puțin nisip sau pământ pe ele.

Cartofi prajiti cu ciuperci porcini proaspete

Dacă vă place să culegeți ciuperci și dați peste cel mai proeminent reprezentant al acestei familii, ciuperca porcini, asigurați-vă că vă faceți timp pentru a pregăti acest fel de mâncare. Ciuperca porcini are o mulțime de proprietăți gustative nutritive și benefice. Felul de mâncare finit poate fi comparat cu o delicatesă. Dar dacă nu aveți astfel de ciuperci, nu vă descurajați, gătiți din ciupercile care vă sunt disponibile.

Ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• ciuperci (proaspete) – 600 gr.;
• ceapa – 300 gr.;
• unt – 50 gr.;
• verdeață - se adaugă după gust;
• usturoi - cățel (după gust);
• sare - se adauga dupa gust.

Pregătirea

1. Ciupercile proaspete trebuie clătite bine pentru ca apa să se scurgă și așezați-le pe un prosop de hârtie.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți împreună cu ciupercile. Apoi, curăță cartofii, tăiați fâșii sau după cum doriți. Pentru prăjit, cel mai bine este să folosiți o tigaie groasă, trebuie să turnați uleiul și să-l încălziți bine, apoi să prăjiți ceapa.
3. După ce adăugați ciupercile pregătite, mai țineți 5-6 minute. Apoi adăugați cartofii pregătiți, amestecați și gătiți încă 20-30 de minute.
4. Foloseste sare doar la sfarsit, deoarece la inceput ciuperca o absoarbe puternic si poate fi prea sarata daca se doreste. Puteți decora vasul cu ierburi, care vor adăuga un gust rafinat.

Cartofi prajiti cu ciuperci uscate intr-o tigaie

Este clar că acest fel de mâncare este cel mai ușor de preparat atunci când poți merge doar să culegi ciuperci în pădure. Dar ce să faci iarna? Răspunsul este să vă pregătiți corespunzător pentru iarnă și anume să uscați ciupercile. Nu vă fie teamă să faceți acest lucru, deoarece ciuperca este perfect depozitată și va rezista până la iarnă, păstrându-și calitățile benefice.

Ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• ciuperci (uscate) – 50 gr.;
• ceapa - 2 buc.;
• unt – 50 gr.;
• verdeață - se adaugă după gust;
• usturoi - un frum (sau după gust);
• sare, condimente - se adauga dupa gust.

Pregătirea

1. Pentru a obține o aromă maximă, ciupercile uscate trebuie să fie înmuiate timp de 1-2 ore înainte de gătire.
2. După acest timp, transferați ciupercile într-o cratiță și, pentru a păstra aroma maximă, turnați aceeași apă în care s-au înmuiat ciupercile.
3. Apoi, aduceți ciupercile la fiert și fierbeți timp de 15-20 de minute. În timp ce gătiți ciupercile, pregătiți ceapa prăjindu-o până se dorește. Apoi, trebuie să clătiți din nou ciupercile și să le adăugați la ceapă - prăjiți totul puțin.
4. Pregătim cartofii; îi puteți tăia folosind orice metodă (cuburi, fâșii). Adăugați totul în tigaie și lăsați să fiarbă până când cardul este gata. Este necesar să punem sare la final, și știm de ce, adăugați piper negru după gust, de asemenea usturoi, ornat totul cu ierburi.

Cartofi prajiti cu ciuperci murate

Aceasta este cea mai ușoară metodă de gătit, deoarece ciupercile au fost deja pregătite și sunt gata de mâncare. Trebuie doar să fie prăjite cu ceapă și adăugate la cartofi la sfârșitul prăjirii (5-10 minute înainte de sfârșit).

Principala diferență în pregătirea mâncărurilor din ciuperci uscate cu cartofi din aceleași mâncăruri cu produse proaspete de pădure este că preparatele cu ciuperci uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă rece sau caldă cel puțin o jumătate de oră. În acest moment, începeți să pregătiți alte ingrediente. După 30 de minute, puteți găti ciuperci uscate cu cartofi, așa cum este indicat în rețeta care vă place.

Salata de cartofi cu ciuperci

Ingrediente:

• Cartofi jachetă - 7 bucăți
• Ou fiert - 3 bucăți
• Castraveți murați - 5 bucăți
• Ceapa verde - 50 de grame
• Champignon uscate - 250 de grame
• Smântână - 50 de grame
• Crema sau iaurt natural - 50 de grame
• Oțet de vin - 1 lingură. linguriţă
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Sare - După gust
• Piper negru măcinat - După gust

Pentru început, curățați cartofii de coajă, tăiați bucăți medii și prăjiți în ulei într-o tigaie timp de trei minute. Sarați și piperați cartofii și puneți-i într-un bol de salată.

Fierbeți ouăle tare în avans. Taiati-i felii impreuna cu castraveti si adaugati in salata.

Preparați dressingul: amestecați oțet, smântână, smântână, piper și sare.

Condimentam salata cu cartofi si ciuperci uscate preparate dupa aceasta reteta cu sos, amestecam si servim.

Sosuri de ciuperci uscate

Sos de ciuperci pentru preparate din cartofi si cereale

• 50 g ciuperci uscate,
• 100 g unt,
• 300 g ceapa,
• 1 litru de bulion de ciuperci,
• 4 lingurite faina de grau,
• sare dupa gust.

Înainte de a pregăti un sos din ciuperci uscate pentru cartofi sau preparate din cereale, ciupercile trebuie spălate, înmuiate, fierte, separate de bulion, tocate și prăjite cu ceapă tocată mărunt. Se caleste faina pana se inroseste si se adauga fierbinte in bulionul de ciuperci, amestecand continuu. Adăugați sare în bulion, fierbeți 7-10 minute, apoi combinați cu ciupercile prăjite.

Servește acest sos delicios cu caserolă de cartofi, cotlet de cartofi și alte feluri de mâncare din cartofi și cereale.

Cotlet de cartofi cu sos de ciuperci

• 30 g ciuperci uscate,
• făină de grâu,
• unt,
• ceapa,
• sare dupa gust.

Pentru cotlet de cartofi: 600 g cartofi, 1 ou (gălbenuș), 20 g grăsime vegetală pentru prăjit, sare după gust. Se toacă ciupercile uscate fierte cu un cuțit, se adaugă făină și unt, se prăjesc până la maro deschis, se diluează cu bulion de ciuperci, se fierb 15-20 de minute, se adaugă ceapa prăjită, se adaugă sare, se fierbe și se toarnă sosul preparat peste cotlet. înainte de servire. Prepararea cotleturilor: se macină cartofii fierți într-o mașină de tocat carne, se adaugă gălbenușul, se amestecă; Faceți cotlet, rulați prin pesmet, prăjiți și dați la cuptor pentru 10 minute.

Supe cu ciuperci uscate și cartofi

Supă de ciuperci de stridii uscate

• apă – 2 l;
• ciuperci stridii uscate – 60 g;
• cartofi - 500 g;
• Morcovi, ceapă – 1 buc.;
• Usturoi – 1 catel;
• Frunza de dafin – 2 buc.;
• sare, piper;
• Smântână și ierburi proaspete - pentru servire.

Este necesar să înmuiați în prealabil ciupercile uscate în apă clocotită. Pentru volumul de ciuperci indicat în rețetă, 1 lingură va fi suficientă. lichide.

După 1,5 ore, puneți o cratiță cu apă pe aragaz și așteptați până dă în clocot. Apoi ne aruncăm ciupercile în tigaie împreună cu lichidul în care au fost înmuiate și fierbem 25 de minute.

Între timp, decojiți și tăiați legumele: cartofii în felii, iar ceapa, morcovii și usturoiul în cuburi mici.

Adăugați cartofii și morcovii la ciuperci și gătiți până aproape gata.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați ceapa și usturoiul în supă, adăugați sare și piper.

La sfârșit, adăugați foile de dafin, stingeți focul și lăsați vasul să se infuzeze câteva minute.

Serviți la masă o supă delicioasă de ciuperci cu smântână și ierburi proaspete tocate mărunt.

Supa de ciuperci cu dovlecel

• 2 linguri. linguri de ciuperci uscate,
• 3 cartofi,
• 300 g dovlecel,
• 250 ml lapte,
• 2 linguri. linguri patrunjel tocat,
• 1 morcov,
• 1 ceapa,
• 4 linguri. linguri de smantana,
• apă,
• sare,
• piper.

1. Înainte de a pregăti supa din ciuperci uscate, cartofii, morcovii și dovleceii trebuie curățați și rasi, iar ceapa trebuie tocată.
2.   Mai întâi înmuiați ciupercile, apoi fierbeți-le într-o cratiță, schimbând apa de două ori. Strecurați bulionul, tăiați ciupercile fâșii.
3. Turnați laptele în bulionul de ciuperci, adăugați sare, piper și amestecați bine. Puneți dovleceii, morcovii, cartofii, ceapa și ciupercile tocate într-o oală. Se toarnă lapte și bulion de ciuperci, se condimentează cu smântână, se presară cu sare și piper, se închide cu un capac și se da la cuptorul preîncălzit moderat pentru 20 de minute.
4.   Presarati supa de ciuperci uscate cu cartofi pregatiti dupa aceasta reteta cu ierburi tocate.

Aici puteți vedea fotografii pentru rețete de cartofi cu ciuperci uscate:

Retete de cartofi cu ciuperci uscate la cuptor

Cartofi cu ciuperci

• Cartofi 1 ½ kg
• ciuperci uscate 150 g
• usturoi 3 catei
• ulei vegetal 4 linguri. l.
• unt 1 lingura. l.
• Ierburi provensale 1 lingura. l.
• maghiran uscat 1 lingurita.
• piper negru proaspăt măcinat 1 praf
• sare de mare 1 linguriță.

Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Peste ciuperci se toarnă un litru de apă clocotită și se lasă 20 de minute.

Cartofii se spala bine (de preferat cu o pensula) si se taie felii de 5 mm grosime.

Se curata usturoiul si se toaca marunt. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie mare. linguri de legume și 1 lingură. lingură de unt și prăjiți usturoiul până devine transparent.

Puneți cartofii în tigaie și prăjiți timp de 5-7 minute.

Adăugați ciupercile la cartofi și după 1-2 minute turnați bulionul. Se fierbe 10-12 minute acoperit.

Pregătiți un dressing măcinat într-un mojar măghiran, ierburi provensale, sare, piper și uleiul vegetal rămas.

Ungeți fundul foii de copt cu jumătate din dressing, întindeți cartofii și ciupercile și turnați peste dressingul rămas.

Coaceți acest preparat delicios de cartofi cu ciuperci uscate într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.

Ciuperci uscate coapte cu cartofi

Compus:

• 100 g ciuperci uscate
• 6 cartofi medii
• 2 cepe
• 4 linguri. linguri de ulei vegetal
• 4 linguri. linguri de smantana
• 1/2 lingura. linguri de faina
• 1 lingura. lingura pesmet
• piper negru măcinat
• patrunjel dupa gust

Gătitul ciuperci cu cartofi:

Înmuiați ciupercile uscate în apă timp de câteva ore pentru a se umfla. Scurgeti apa in care au urinat si puneti-le la fiert in apa clocotita aproximativ 5 minute Clatiti ciupercile cu apa rece si taiati felii.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți ușor în ulei vegetal. Adăugați felii de ciuperci și prăjiți încă 5-10 minute. La sfârșitul prăjirii, adăugați făină, adăugați smântână, sare, piper și aduceți vasul la fiert.

Tăiați cartofii fierți în felii și prăjiți în ulei vegetal. Punem ciupercile si ceapa intr-o tigaie unsa cu unt, deasupra cartofii, stropim cu pesmet si stropim cu ulei. Coaceți ciupercile și cartofii la cuptor.

Inainte de servire se decoreaza un vas de cartofi cu ciuperci uscate, coapte la cuptor, cu ierburi tocate.

Retete de cartofi prajiti cu ciuperci uscate in tigaie

Ciuperci porcini uscate stil Stroganoff

• 40 g ciuperci porcini uscate,
• 1 pahar de lapte,
• 40 g unt,
• 1 lingura smantana,
• jumătate de kilogram de cartofi,
• 1 ceapa,
• 1 lingurita rosii sau 1 lingura sos de rosii iute,
• 1 lingurita faina de grau,
• pătrunjel sau mărar,
• sare dupa gust.

Spălați cartofii în prealabil și tăiați fâșii. Înainte de a prăji cartofii cu ciuperci uscate, puneți tigaia pe foc și turnați ulei vegetal. Prăjiți cartofii.

Pentru a pregăti cartofii prăjiți conform acestei rețete, trebuie să sortați ciupercile uscate, să le clătiți bine, să le înmuiați în lapte fierbinte și să le lăsați să se umfle.

Se taie apoi fâșii, se prăjește într-o tigaie în ulei, se stropește cu făină și se prăjește din nou.

Adăugați roșia, preîncălzită cu ulei, smântână și călită, ceapa tocată mărunt, sare, amestecați și încălziți din nou.

Se serveste fierbinte, stropite cu patrunjel sau marar tocat marunt, cu cartofi prajiti si salata de legume proaspete.

Cum să prăjiți ciuperci porcini uscate cu cartofi

Ciuperci cu cartofi prajiti si ceapa

• 700 g cartofi
• ciuperci porcini uscate
• 3 cepe medii
• ulei vegetal
• 25 g unt
• piper
• cimbru (cimbru)

Înainte de a prăji ciupercile uscate cu cartofi, ceapa trebuie tăiată în inele (jumătăți de inele). Se prăjește în ulei vegetal timp de 5 minute. Puneți ceapa pe o farfurie separată. Înmuiați albusurile uscate în apă fierbinte cu o jumătate de oră înainte. Se prajesc in ulei vegetal cu sare, piper si cimbru timp de 3 minute. Puneți ciupercile pe o farfurie separată.

Cartofii se toaca grosier si se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc. Adăugați ceapa și ciupercile și bucățile de unt. Se încălzește totul împreună timp de 1-2 minute. Sare si piper cartofi prajiti intr-o tigaie cu ciuperci uscate dupa gust.

Rețete de cartofi prăjiți și înăbușiți cu ciuperci uscate într-un aragaz lent

Cartofi prăjiți cu ciuperci uscate într-un cuptor lent

• Cartofi – 56 buc;
• Ceapa 2 buc;
• ciuperci uscate - 150 g;
• ulei de floarea soarelui;
• sare - 1 linguriță;
• Maghiran – ½ lingurita.

Curățați cartofii și ceapa. Înainte de a începe să gătiți cartofi prăjiți, trebuie să clătiți ciupercile uscate. Umpleți cu apă filtrată și lăsați timp de 1,5 ore. Apoi scurgeți apa, adăugați apă nouă, adăugați sare și lăsați să fiarbă după fierbere, fierbeți 20 de minute;

Pentru a pregăti cartofi cu ciuperci uscate conform acestei rețete, turnați ulei de floarea-soarelui în vasul multicooker și adăugați ceapa tocată.

Folosind butoanele de control, setați programul de prăjire și timpul de gătire la 35 de minute și apăsați butonul START.

Prăjiți ceapa timp de 5 minute, apoi adăugați ciupercile fierte și prăjiți încă 5 minute, amestecând totul periodic. După aceasta, adăugați cartofii tăiați, măghiranul și sarea. Se amestecă și se fierbe pentru timpul rămas. Deschidem periodic capacul si ne amestecam cartofii cu ciupercile pentru a nu se arde.

După semnalul sonor, opriți multicooker-ul. Presarati cartofii prajiti cu ciuperci in farfurii

Rezultatul a fost cartofi prajiti foarte gustosi si apetisanti cu ciuperci uscate, gatiti in slow cooker.

Cartofi tineri prăjiți cu ciuperci uscate într-un cuptor lent

• cartofi tineri de mărime medie - 1 kg;
• ciuperci uscate - 100 g;
• unt - 50 g;
• sare - după gust;
• mărar proaspăt - 1 buchet.

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți cei mai mici cartofi noi pe care îi puteți găsi - în acest fel se vor prăji mai repede și vor arăta mult mai interesanți. Dimensiunea tuberculilor nu trebuie să fie mai mare decât o nucă. Pentru a vă asigura că se prăjesc simultan și uniform, selectați cartofi de aproximativ aceeași dimensiune. Avantajul unor astfel de cartofi mici este că sunt de obicei cei mai ieftini dacă sunt cumpărați de pe piață.

Pentru a curăța acești cartofi noi mici, puneți-i într-o cratiță mare, adăugați câteva pumni de sare grunjoasă de masă sau sare de mare, acoperiți cu un capac și agitați bine. După 5 minute de aceste exerciții, vei obține tuberculi complet curați și îngrijiți, pe care tot ce trebuie să faci este să-i clătești de murdărie și sare.

Pentru a găti cartofii cu ciuperci uscate într-un aragaz, puneți cartofii spălați într-un castron, umpleți cu apă și aduceți la fierbere în programul „Gătire”.

Puneți ciupercile uscate înmuiate într-o strecurătoare, scurgeți apa și tăiați fâșii. Se incinge o tigaie si se prajesc ciupercile in ulei vegetal.

Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate și scurgeți-le într-o strecurătoare. Dacă fierbeți mai întâi tuberculii și apoi îi prăjiți, aceștia își vor păstra forma și nu se vor destrăma.

Încălziți untul într-un multicooker în programul „Fry” și prăjiți cartofii noi până se rumenesc. Pentru a face acest lucru, încercați să întoarceți tuberculii mai rar și cât mai atent posibil. Adăugați ciupercile prăjite.

In 3 min. pana se termina, adauga sare dupa gust.

Serviți delicioși cartofi prăjiți cu ciuperci uscate gătite în slow cooker, stropiți generos cu mărar.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci uscate într-un aragaz lent

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• Cartofi – 78 buc;
• ciuperci uscate - 150 g;
• Sos de maioneza cu smantana – 150 g;
• ulei de floarea soarelui;
• sare - 1 linguriță;
• Foaie de dafin – 1 bucată;
• Boabe de piper negru – 4 buc.

Inițial, trebuie să ne clătim ciupercile uscate și să le înmoaie timp de 2 ore. După aceasta, se lasă să fiarbă 20 de minute. Când ciupercile sunt gata, scoateți multicookerul, turnați o cantitate mică de ulei de floarea soarelui în vasul acestuia și adăugați ciupercile fierte.

Conectăm multicookerul la rețea și folosim butoanele de control pentru a seta funcția de prăjire, timpul de gătire este de 8 minute. Apăsați butonul de pornire.

Amestecați periodic ciupercile. După semnalul sonor, adăugați cartofii tăiați la ciuperci. Sare, adauga frunza de dafin tocata si boabe de piper.

Se adauga sosul de maioneza cu smantana si se amesteca.

Setați modul la fierbere, timp de gătire - 1 oră. Apăsați butonul de pornire.

În acest timp, puteți pregăti salata și puteți pune masa.

După bip, opriți multicookerul, cartofii înăbușiți cu ciuperci uscate au ieșit 100%!

Cum să gătești cartofi și ciuperci uscate într-un aragaz lent (cu videoclip)

• Ciuperci porcini uscate - 60 g
• Cartofi - 1 kg
• Ceapa - 2 capete de marime medie
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• unt ghee - 1 lingura. l.
• Sare - dupa gust sau 3 praf
• Condimente pentru preparate cu ciuperci - după dorință și după gust

Am fiert deja ciupercile uscate și le-am tăiat. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Turnați ulei în vasul dispozitivului și încălziți-l în modul „Coacere” timp de 3 minute. Deschideți și puneți ceapa și feliile de ciuperci pregătite în ulei, turnați unt și prăjiți-le în același mod timp de 20 de minute, amestecând.

In timp ce ceapa si ciupercile sunt prajite, curatati cartofii de coaja si taiati felii de marime medie. Deschideți vasul și aruncați cartofii în el. Se sare, se condimentează cu condimente și se toarnă 2 căni de bulion de ciuperci, pe care le-am lăsat după fierbere ciupercile uscate.

Setați aparatul în modul „stingere” și gătiți timp de 40 de minute. Gata!

Urmărește acum videoclipul despre cum să gătești ciuperci uscate cu cartofi într-un aragaz lent:

Rețete de cartofi înăbușiți cu carne și ciuperci uscate

Cartofi înăbușiți cu ciuperci stridii uscate

• Cartofi – 1 kg;
• ciuperci stridii uscate – 40 g;
• ceapa – 1 cap;
• Usturoi – 2 catei;
• Pastă de roșii și smântână - câte 3 linguri. l.;
• bulion de carne – 200 ml (+ bucată de carne);
• Condimente;
• Ulei vegetal;
• Verdeturi proaspete.

Înainte de a înăbuși cartofii cu ciuperci uscate, înmuiați produsele forestiere în apă sau lapte timp de 2-3 ore, apoi scoateți-i și tăiați-i bucăți. Gatiti bulionul de carne; se poate adauga in vas si carnea fiarta.

Apoi fierbeți corpurile fructifere separat în apă cu sare timp de 30 de minute.

Între timp, decojiți și tăiați legumele: ceapa în cuburi mici, cartofii în felii.

Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, se adaugă ceapa și „o aurim”.

Folosind o lingură cu fantă, transferați ciupercile din tigaie în tigaie și continuați să prăjiți cu ceapa timp de aproximativ 10 minute.

Separat, amestecați roșia, smântâna, usturoiul zdrobit și condimentele cu bulionul. Se amestecă și se trimite la tocană cu ciuperci. Tăiați carnea fiartă în bucăți mici și adăugați-le la ciuperci.

Într-o tigaie separată, prăjiți cartofii până se rumenesc (7-10 minute), apoi transferați pe ciuperci.

Continuăm să fierbem totul împreună sub capacul închis la foc mic pentru încă 15 minute. La final se presară cartofii înăbușiți cu ciuperci uscate pregătite după această rețetă cu ierburi.

Cum să gătești cartofi înăbușiți cu ciuperci uscate

Cartofi înăbușiți cu ciuperci

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kilogram
• Ciuperci uscate - 300 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Unt - 20 de grame
• Sare, piper - După gust
• Apă - 500 mililitri

Tăiați cartofii tineri decojiți în cuburi.

Puneti cartofii intr-o cratita si turnati peste ei apa clocotita. Este important să rețineți că nivelul cartofilor trebuie să fie cu 2 degete sub nivelul apei. Excesul de apă gătește doar cartofii, dar avem nevoie ca ei să fiarbă la foc mic. Imediat ce cartofii fierb, adauga sare dupa gust. Tăiați ciupercile după cum doriți.

Înainte de a găti ciuperci uscate și a prăji cartofii, trebuie să tăiați ceapa. Prăjiți ceapa în ulei vegetal. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți totul împreună.

Pe măsură ce se gătește, apa va fierbe și aproape că nu va mai rămâne apă în cartofi. Adăugați ciupercile prăjite la cartofii gata și fierbeți totul împreună timp de 10 minute. Adăugați unt. Servește cartofii înăbușiți cu ciuperci uscate fierbinți.

Ciuperci fierte cu cartofi

• 400 g ciuperci uscate,
• 4-5 tuberculi de cartofi,
• 1/2 cană ulei vegetal,
• 1 lingura. lingura de piure de rosii,
• bec,
• sare,
• piper,
• frunza de dafin,
• verdeturi de marar.

Înainte de a prepara ciuperci uscate cu cartofi, fructele pădurii trebuie curățate, clătite și lăsate timp de 5-6 minute. se pune in apa clocotita. Se scurge apoi intr-o strecuratoare si se lasa apa sa se scurga. Tăiați ciupercile felii, puneți-le într-o tigaie adâncă, turnați peste ulei. Adăugați piure de roșii, sare, piper și foi de dafin în aceeași tigaie. Puneti tigaia la foc mediu si fierbeti putin (7-10 minute). Cartofii se curăță, se clătesc, se taie felii, se prăjesc, se amestecă cu ceapa prăjită tocată și se combină cu ciupercile. Acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți până când toate produsele sunt complet gătite. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Reteta de cartofi inabusiti cu ciuperci uscate si bulion de carne

Cantarele galbene, cantarele palide, inabusite in bulion de carne cu cartofi

Ingrediente.

• 500 g chanterele uscate,
• 3 linguri. linguri de unt,
• 2-3 linguri. linguri de bulion de carne,
• sare,
• verdeata tocata.